Cucurbita moschata – Beja : Variété de courge butternut productive, uniforme et de haute qualité culinaire

Cucurbita moschata Beja est une variété de courge moderne et fiable, spécialement développée pour un rendement élevé, une excellente uniformité et une saveur raffinée. Au sein du des courges moschata , la Beja est reconnue pour sa croissance vigoureuse, sa longue durée de conservation et ses fruits d'une qualité visuelle et gustative exceptionnelle. Appréciée des producteurs professionnels comme des jardiniers amateurs passionnés, cette variété doit sa grande résistance et sa croissance prévisible à son succès.

Caractéristiques des plantes

Cucurbita moschata apprécie la chaleur et se distingue par sa robustesse et sa résistance aux maladies. Les plants se développent vigoureusement, avec des feuilles vert foncé et saines et un port harmonieux. Ceci assure une bonne couverture du sol et une protection optimale des fruits, contribuant ainsi à un rendement élevé et à une qualité constante.

Les plantes de Beja sont connues pour :

• Forte tolérance au mildiou

• Noyade fiable, même en étés chauds

• Une structure végétale durable qui reste vitale pendant longtemps

• Rendement élevé par plante

Ces caractéristiques font de Beja un excellent choix pour la culture dans les climats chauds et tempérés.

Aspect des fruits

Les fruits du béja sont d'une beauté remarquable par leur forme et leur couleur. De taille moyenne à grande, ils pèsent généralement entre 2 et 4 kilogrammes, selon les conditions de culture. Leur forme est celle d'un muscat classique : légèrement côtelé, rond à largement ovale, avec une peau ferme.

Sa couleur varie du beige chaud au caramel clair, offrant un aspect attrayant et uniforme qui rend cette variété particulièrement adaptée à la culture maraîchère et à la vente directe. Sa peau durcit bien, ce qui confère aux fruits une excellente aptitude à la conservation.

Sa chair, d'un orange profond, est finement granuleuse et remarquablement aromatique. Sa saveur se caractérise par une douceur, des notes de noisette et une texture onctueuse, semblable à celle des meilleures courges butternut, mais avec un goût plus riche et plus musqué. C'est ce qui fait de la Beja une variété de choix dans ce groupe.

Culture et entretien

Le béja prospère en plein soleil, dans un sol fertile et bien drainé. On peut le semer à l'intérieur à partir de fin avril, ou directement en pleine terre à partir de fin mai si la température du sol est supérieure à 15 °C.

Conseils de culture pour des résultats optimaux :

• Laissez suffisamment d'espace entre les plantes (au moins 1,5 mètre entre elles).

• Utilisez du paillis pour retenir l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.

• Arroser régulièrement pendant la fructification.

• Enrichissez le sol avec du compost pour obtenir un rendement élevé.

La courge Beja est moins exigeante que de nombreuses courges butternut traditionnelles et produit de bons fruits même dans des conditions loin d'être idéales.

Valeur culinaire et utilisations

La courge Beja excelle en cuisine par sa polyvalence et sa saveur riche. Sa chair reste ferme à la cuisson, mais devient fondante et onctueuse une fois rôtie. Cette caractéristique la rend particulièrement adaptée à d'innombrables recettes.

Utilisations culinaires recommandées :

• Courge butternut rôtie

• Soupe crémeuse au potiron

• Ragoûts et currys

• Gnocchis ou pâtes à la sauce au potiron

• Tartes à la citrouille, pain et desserts

• Purées pour l'alimentation infantile ou plats raffinés

Grâce à la petite cavité de la graine, peu de pulpe est perdue, ce qui rend le Beja culinairement efficace.

qualité du stockage et de la conservation

L'un des principaux atouts de la Cucurbita moschata Beja réside dans son excellente conservation. Après un séchage de quelques jours à quelques semaines dans un endroit chaud et sec, la Beja peut se conserver jusqu'à quatre ou cinq mois.

Au cours du stockage, les sucres se concentrent davantage, ce qui donne une saveur encore plus douce et plus riche.

Pourquoi choisir Beja ?

• variété robuste et très productive

• citrouilles muscade uniformes et attrayantes

• Goût excellent et grande polyvalence culinaire

• longue durée de conservation

• Forte résistance et culture fiable

• Convient aux jardins amateurs et aux marchés professionnels