Herbe semblable au persil.

Les feuilles de coriandre s'utilisent comme le persil en assaisonnement. Elles accompagnent parfaitement les salades, les marinades, les plats épicés, le poisson, les ragoûts et même les plats sucrés. Elles ont des propriétés digestives et apaisantes.

La coriandre aime le soleil et a besoin d'espace. Ses graines, récoltées plus tard, sont utilisées de multiples façons en cuisine.

Semis : en pleine terre, 2 à 3 graines espacées de 20 x 25 cm. Germination : environ 15 à 20 jours à 10–25 °C.

Période de récolte : en continu de juin à octobre.