Le bleuet jaune produit des fleurs jaunes qui peuvent être utilisées aussi bien en fleurs coupées que séchées. Sa valeur ornementale est élevée.

La Centaurea macrocephala a parfois besoin d'un tuteurage supplémentaire pendant la floraison. Elle attire les abeilles et les papillons.

Le Bleuet jaune perd ses feuilles en hiver, mais est très résistant à l'hiver.

Centaurea macrocephala aime un endroit au soleil ou à mi-ombre et nécessite un sol légèrement humide, mais a peu d'exigences quant au type de sol.

Couper les fleurs fanées favorise le développement de nouveaux boutons floraux.