Capsicum chinense (Piment) Jamaican Hot Red – Piment tropical et ardent des Caraïbes

Le piment rouge jamaïcain (Capsicum chinense) est un piment puissant et aromatique originaire des Caraïbes, réputé pour sa force intense et sa saveur fruitée tropicale. Cette variété appartient à l' Capsicum chinense , connue pour ses arômes complexes, son score élevé sur l'échelle de Scoville et sa longue période de croissance. Le piment rouge jamaïcain est idéal pour les jardiniers expérimentés et les passionnés de cuisine à la recherche d'un piment épicé aux notes tropicales.

Caractéristiques et origine

Le piment Jamaican Hot Red produit des baies de taille moyenne, en forme de cloche à légèrement conique, qui mûrissent en passant du vert vif au rouge vif. Ces baies mesurent généralement de 4 à 6 cm de long et ont une peau fine et brillante. La combinaison d'une force intense (environ 150 000 à 300 000 unités Scoville) et d'arômes fruités et tropicaux fait de ce piment un incontournable des cuisines caribéenne, latino-américaine et internationale.

Cette variété est réputée pour son profil aromatique intense, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux typiques du Capsicum chinense . Sa couleur rouge vif en fait également un élément décoratif pour le jardin, la serre ou la terrasse.

Informations sur les habitudes de croissance et la culture

Le piment Capsicum chinense Jamaican Hot Red atteint une taille moyenne, avec une hauteur de 60 à 100 cm. Les plants sont vigoureusement ramifiés et productifs, et portent de nombreuses fleurs qui se transforment en fruits rouges caractéristiques.

Informations de culture pour une croissance optimale :

• Semis : février-avril en intérieur

• Température de germination : 25–28 °C pour une germination rapide et uniforme

• Repiquer : lorsqu'il y a 2 à 3 vraies feuilles

• Planter en pleine terre : après les dernières gelées, mi-mai ou plus tard.

• Emplacement : ensoleillé, chaud et abrité ; une serre ou une véranda favorise un développement optimal des fruits.

• Sol : fertile, aéré et bien drainé ; les engrais organiques favorisent une croissance saine

Le rosier Jamaican Hot Red a besoin d'une longue période de croissance et craint le froid. Un arrosage et une fertilisation réguliers garantiront une plante vigoureuse et productive. Les branches chargées de fruits peuvent nécessiter un tuteurage.

récolte et utilisations culinaires

La variété Jamaican Hot Red produit une abondante récolte de baies rouges en forme de cloche, du milieu de l'été jusqu'aux premières gelées. On peut les cueillir jeunes pour une saveur légèrement plus douce, ou à pleine maturité pour un maximum de piquant et d'arôme.

Applications culinaires :

• Sauces piquantes et marinades, dans lesquelles l'arôme tropical prend toute sa dimension

• Sec ou moulu, il s'utilise comme épice puissante pour la viande, le poisson ou les légumes.

• La mise en conserve ou la fermentation sont idéales pour obtenir d'authentiques sauces piquantes des Caraïbes.

• Griller ou rôtir, ce qui rehausse les notes fruitées

• Décoratif dans les plats, grâce à sa couleur rouge vif éclatante

La combinaison de son piquant et de son arôme fruité tropical rend ce piment extrêmement polyvalent et l'utilise dans des cuisines allant des Caraïbes à la Méditerranée en passant par l'Asie.

Pourquoi choisir le Capsicum chinense Jamaican Hot Red ?

• Fruits rouge vif en forme de cloche

• Chaleur intense avec un arôme fruité tropical

• plante robuste et productive

• Convient aux serres, vérandas et potagers ombragés

• Longue saison des récoltes de l'été à l'automne

• Polyvalent en cuisine : frais, séché, farci ou transformé en sauces