Capsicum annuum (Peperoni) Lombardo – Poivron doux italien classique au goût délicat

Le Capsicum annuum (Peperoni) Lombardo est un poivron italien traditionnel et très apprécié, réputé pour ses fruits longs et fins, sa saveur douce et sa polyvalence culinaire. Ce poivron est un favori des potagers italiens et des producteurs professionnels depuis des décennies. Grâce à son port ornemental, son rendement élevé et son arôme distinct et subtil, le Lombardo un excellent choix pour tous ceux qui apprécient les poivrons méditerranéens classiques sans le piquant.

Origine et caractéristiques

Le poivron Lombardo appartient à la friggitelli , un groupe italien de poivrons doux et allongés, principalement utilisés pour la cuisson au four ou à la poêle. Ses gousses sont étroites, de 12 à 20 cm de long, légèrement incurvées, avec une peau fine et brillante et une texture juteuse. Verts à l'état immature, les poivrons sont vert clair à vert jaunâtre ; à pleine maturité, ils deviennent d'un rouge intense.

Le Peperoni Lombardo se caractérise par sa saveur douce, légèrement sucrée et aromatique, sans aucune sensation de piquant. C'est ce qui en fait une variété idéale pour tous les âges et très appréciée des chefs qui recherchent l'expérience authentique du poivron italien sans la force du piquant.

Informations sur les habitudes de croissance et la culture

Les plants de piment Capsicum annuum Lombardo sont robustes, productifs et faciles d'entretien. Ils atteignent généralement une hauteur de 60 à 80 cm, ce qui les rend adaptés à la culture en pleine terre, en pots, en serres et en plates-bandes surélevées.

Conditions de culture recommandées pour des résultats optimaux :

• Semis : de février à avril à l'intérieur, en terreau pour semis ou en godets.

• Température de germination : 22–26°C pour une germination fiable et rapide.

• Repiquez : dès l'apparition des premières vraies feuilles.

• Planter en pleine terre : seulement après les dernières gelées, généralement à partir de la mi-mai.

• Situation : Ensoleillée, chaude et à l’abri du vent ; plus il y a de soleil, plus les fruits sont savoureux.

• Sol : Sol meuble et fertile, riche en matière organique et bien drainé.

Ces plantes produisent rapidement de nombreuses fleurs et fruits, assurant une récolte abondante et durable. Un arrosage régulier, de préférence au pied, garantit une croissance homogène. L'apport d'engrais organique ou de compost favorise la vigueur des plantes et l'augmentation des rendements.

Récolte abondante et utilisation en cuisine

Le poivron Lombardo est réputé pour son rendement exceptionnellement élevé. Ses gousses fines et allongées peuvent être récoltées très tôt dans la saison, souvent encore vertes, lorsque leur saveur est fraîche et douce. Une fois rouges, elles développent une saveur légèrement plus sucrée et plus riche.

Domaines culinaires où Lombardo excelle :

• Cuire les friggitelli à la manière italienne : les faire frire légèrement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils se rident, une préparation classique italienne.

• Griller et rôtir, ce qui permet à la peau fine de caraméliser subtilement.

• Garnir de fromage, d'herbes ou de riz pour des plats méditerranéens cuits au four.

• La mise en conserve ou la fermentation sont idéales grâce à leur peau fine et leur texture juteuse.

• Frais en salade, surtout lorsqu'ils sont cueillis jeunes pour plus de croquant.

Sa saveur douce et sa polyvalence font de la tomate Lombardo un ingrédient adapté à presque toutes les cuisines – de l'italienne et méditerranéenne à la cuisine du Moyen-Orient et végétarienne.

Pourquoi choisir Peperoni Lombardo ?

• Poivron italien classique au goût doux

• Extrêmement productive et précoce

• Convient aux pots, aux serres et aux pleines terres.

• Doux et adapté aux enfants, sans agressivité

• Idéal pour la cuisson au four, au gril, pour garnir ou conserver

• Fruits décoratifs, longs et fins