Capsicum annuum (Paprika) Shishito – Snack Paprika japonais

Le piment Shishito (Capsicum annuum) est une variété unique, reconnaissable à ses petits fruits à chair fine et légèrement piquants. Originaire du Japon, cette variété populaire est idéale pour les jardiniers à la recherche d'un piment savoureux, polyvalent et facile à cultiver, que ce soit en serre, en pleine terre ou en pot. Le piment Shishito se prête parfaitement à la cuisson au gril, au four ou sauté.

Caractéristiques du Capsicum annuum (Paprika) Shishito

Les piments shishito se distinguent par leurs plants compacts et robustes et leurs petits fruits allongés, mesurant en moyenne de 7 à 10 cm de long. Ces fruits, à la chair fine et à la saveur douce, sont souvent récoltés verts, bien qu'ils puissent devenir rouges à maturité. Les piments shishito sont appréciés pour leur piquant modéré et leur polyvalence culinaire.

Caractéristiques principales :

• Type : Capsicum annuum

• Goût : Légèrement épicé, aromatique

• Couleur du fruit : Vert (rouge à maturité)

• Forme du fruit : Allongé, à paroi mince

• Poids du fruit : 15 à 25 grammes par fruit

• Hauteur de la plante : 50–80 cm

• Emplacement : Plein soleil, chaud et abrité

• Période de récolte : juillet – octobre

• Lieu de culture : serre, pleine terre et pots

Soins et culture

Le Shishito est une variété robuste et productive qui prospère dans des conditions chaudes et ensoleillées, avec un sol fertile et bien drainé. Il produit une récolte régulière de petits poivrons à chair fine et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés.

Conseils de culture :

• Semis : à l'intérieur de février à avril à 20–25°C.

• Repiquer : Lorsque les semis ont 2 à 3 vraies feuilles.

• Plantation en pleine terre : après la mi-mai ou lorsque les températures nocturnes restent supérieures à 10 °C.

• Sol : Aéré, riche en humus et bien drainé.

• Arrosage : Arroser régulièrement ; maintenir le sol légèrement humide.

• Fertilisation : Un engrais organique ou un engrais liquide pour tomates favorise une croissance saine et une bonne fructification.

• Support : Un léger étaiement peut être utile en cas de nouaison importante.

• Soleil : Au moins 6 heures d'ensoleillement direct par jour pour un rendement optimal.

Le shishito pousse également très bien dans des pots d'au moins 12 litres, idéaux pour un balcon ou une terrasse.

Goût et applications culinaires

Le piment shishito, avec sa saveur douce et aromatique et sa chair fine, est extrêmement polyvalent. Souvent grillé ou rôti, il est un en-cas très apprécié dans la cuisine japonaise. Il arrive parfois qu'il soit légèrement plus piquant, ce qui en rehausse encore le plaisir.

Possibilités d'utilisation :

• Grillé : Faire sauter rapidement dans de l'huile d'olive ou sur le gril jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

• Cuites au four ou rôties : idéales en tapas ou en accompagnement.

• Plats sautés : Conservent leur texture et leur saveur douce.

• Frais : Idéal pour ajouter une touche de couleur aux salades ou aux bols.

• Décoration : Apportez une touche japonaise à vos plats froids ou à vos buffets.

Bienfaits du Capsicum annuum (Paprika) Shishito

1. Variété unique : Petits poivrons à paroi fine, légèrement piquants.

2. Rendement élevé : nombreux petits fruits par plant.

3. Compact et productif : idéal pour les serres, les jardins et les pots.

4. Polyvalent en cuisine : convient pour griller, sauter, rôtir et consommer frais.

5. Décoratif : Les fruits verts, puis rouges, offrent un aspect coloré.

6. Facile d'entretien : sa croissance compacte la rend idéale pour les jardiniers débutants.

Conclusion

Le poivron doux Shishito (Capsicum annuum) est un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver un poivron productif, savoureux et original, idéal pour les apéritifs. Ses petits fruits à chair fine sont doux, polyvalents et parfaits grillés, rôtis ou consommés frais. Grâce à son port compact et son rendement élevé, cette variété est idéale pour les serres, les jardins ou les pots. Intégrez le poivron doux Shishito à votre potager et profitez d'une abondance de poivrons japonais sains, colorés et polyvalents tout au long de la saison.