Communément appelée carex géant, c'est une graminée ornementale appréciée pour ses épis délicats et tombants qui tremblent et « tremblent » au vent, lui donnant une apparence charmante et gracieuse.

La caractéristique la plus frappante de Briza maxima est la forme tombante des têtes d'oreilles en forme de cœur, qui ressemblent à de petites lanternes ou à des cloches aplaties.

Ces élégantes tiges sont souvent utilisées dans les compositions florales fraîches et séchées en raison de leur forme et de leur texture uniques. Une fois séchées, elles conservent leur couleur dorée et sont souvent utilisées pour des créations artisanales ou des compositions décoratives.