Légume asiatique à croissance rapide.

Légume asiatique facile à cultiver, aux feuilles vert foncé en forme de cuillère sur de longues tiges blanches. Sa croissance est courte ; il est recommandé de le récolter le plus jeune possible. Son arôme agréable et légèrement épicé est légèrement plus intense que celui du bok choy classique. Il est idéal pour les sautés.

Semez d'avril à juin, à une température de départ de 16 à 20 °C, puis repiquez en pleine terre. Le semis direct est possible de fin mai à début juillet. Espacez les plants d'environ 25 à 30 x 35 cm. La récolte a lieu environ 8 semaines après le semis.

La culture du bok choy est similaire à celle des choux, mais il résiste au gel. Il est donc conseillé de le planter après les dernières gelées et de le récolter avant les premières gelées d'automne.