Brassica oleracea (chou blanc) Polar – Le chou blanc précoce et fiable pour une récolte fraîche

Le chou blanc (Brassica oleracea var. capitata) est un légume parmi les plus polyvalents et traditionnels du potager. La variété Polar est une variété robuste et précoce, appréciée pour ses pommes compactes, sa texture ferme et sa saveur douce. Ce chou est idéal pour les jardiniers qui souhaitent des résultats rapides, mais aussi pour ceux qui privilégient une récolte abondante et une fraîcheur durable.

Un chou blanc précoce et robuste

La variété Polar forme des têtes moyennes, rondes à légèrement aplaties, aux feuilles fermes et serrées. Elle est reconnue pour sa croissance régulière et sa taille uniforme, ce qui facilite la récolte et la transformation.

Grâce à sa précocité (généralement 70 à 90 jours après le semis), Polar est idéale pour les récoltes de début d'été, mais peut également être utilisée en rotation des cultures pour une récolte de fin d'automne. Son port compact permet aussi des plantations plus denses, ce qui se traduit par un rendement élevé au mètre carré.

Élevage et entretien des animaux polaires

Cultiver le chou blanc (Brassica oleracea) Polar est facile et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés. Semez les graines de mars à mai en terrines ou en godets. Repiquez les jeunes plants de chou lorsqu'ils ont 4 à 5 vraies feuilles, en les espaçant de 45 à 50 cm.

Polar prospère dans un endroit ensoleillé, dans un sol fertile et bien drainé. Un arrosage régulier favorise la formation de têtes fermes et prévient les craquelures. Une couche de paillis aide à conserver l'humidité et contribue à la santé du sol.

Cette variété est relativement résistante aux maladies courantes du chou, telles que la fusariose et la pourriture noire du chou, ce qui rend sa culture plus fiable et plus facile à entretenir.

Goût et applications culinaires

La Polar est réputée pour sa saveur douce et fraîche et sa texture ferme. Elle est exceptionnellement polyvalente en cuisine :

• Frais : finement haché dans les salades ou la salade de chou.

• Mijoté ou bouilli : idéal pour les ragoûts, les gratins et les plats mijotés.

• Fermenté : convient pour de petites quantités de choucroute ou d'autres plats fermentés.

Les feuilles sont croquantes et conservent bien leur texture à la cuisson, qu'elles soient bouillies ou cuites à la vapeur. Le Polar est également riche en vitamines C et K, en fibres et contient des antioxydants qui contribuent à une bonne digestion et à un système immunitaire fort.

Pourquoi choisir Polar ?

Le chou chinois Polar offre aux jardiniers une récolte rapide et fiable, ainsi qu'une croissance compacte et uniforme. Sa précocité et ses têtes robustes en font un légume idéal pour les petits jardins, les plates-bandes surélevées ou les cultures professionnelles à cycle court.

Le chou Polar résiste aux variations climatiques et présente un faible risque d'éclatement, ce qui le rend idéal pour le stockage et le transport à long terme. C'est pourquoi il constitue un excellent choix pour les jardiniers amateurs, les petits agriculteurs et les producteurs maraîchers.

Résumé des avantages

• Variété : Brassica oleracea var. capitata – Polaire

• Caractéristiques : Têtes de taille moyenne et compactes, à la structure ferme

• Goût : Doux, frais et croquant

• Culture : Variété précoce, robuste et résistante à de nombreuses maladies

• Utilisations : Salades crues, mijotés, cuits ou fermentés

• Valeurs nutritionnelles : Riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants.

• Période de récolte : 70 à 90 jours après le semis

• Entretien : Peu sensible aux fissures et aux maladies

Avec le chou blanc (Brassica oleracea) Polar, vous choisissez une variété précoce et fiable de chou blanc, polyvalente et savoureuse aussi bien au potager qu'en cuisine.