Brassica oleracea (chou rouge) Langedijker Bewaar 2 BIO – Le chou rouge classique de conservation issu de l'agriculture biologique

Le chou rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) est un incontournable des potagers néerlandais. La variété Langedijker Bewaar 2 BIO est une variété traditionnelle et robuste, appréciée depuis des générations pour son excellente saveur, sa longue conservation et son rendement régulier. Ce chou rouge biologique allie qualité traditionnelle et durabilité moderne : un indispensable pour tous les amateurs de légumes purs et cultivés maison.

Un chou rouge hollandais traditionnel chargé d'histoire

Le nom Langedijker Bewaar fait référence au village de Broek op Langedijk, en Hollande-Septentrionale, où cette variété a été développée au siècle dernier. La région était réputée pour la fertilité de ses sols et sa spécialisation dans la culture du chou. Le Langedijker Bewaar 2 est une sélection améliorée de la variété originale, avec des pommes plus fermes, une couleur pourpre intense et une meilleure conservation.

Cette variété produit des pommes rondes de taille moyenne à grande, aux feuilles serrées d'une belle couleur rouge vin. Sa structure ferme la rend idéale pour la conservation et la transformation, tandis que sa saveur douce, légèrement sucrée et corsée la rend parfaite pour les plats classiques ou les repas modernes et sains.

Culture 100% biologique – nature pure

Le chou frisé Langedijker Bewaar 2 BIO est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Les semences proviennent d'une production biologique certifiée, contribuant ainsi à la biodiversité, à la santé des sols et à l'équilibre de l'écosystème du jardin.

Le chou rouge issu de l'agriculture biologique possède souvent une saveur et une couleur plus intenses, et les plants sont plus résistants aux maladies et aux ravageurs. Cette variété est donc particulièrement adaptée aux potagers biologiques et aux jardiniers soucieux de durabilité et d'une alimentation saine.

Culture et entretien de Langedijker Bewaar 2 BIO

Cultiver le Langedijker Bewaar 2 BIO est facile, à condition de lui offrir suffisamment d'espace et de nutriments. Semez les graines de mars à mai en pots ou en pépinière. Une fois les jeunes plants assez robustes, repiquez-les à une distance d'environ 50 x 60 cm.

Ce chou rouge apprécie un emplacement ensoleillé et un sol riche en nutriments et retenant l'humidité. Un arrosage régulier assure une croissance uniforme et prévient l'éclatement des choux. Une couche de paillis de compost contribue à maintenir l'humidité et favorise l'activité du sol.

La Langedijker Bewaar 2 a une croissance relativement lente, mais ce sacrifice est largement récompensé : elle produit des têtes compactes et fermes qui se conservent parfaitement. La récolte a lieu de septembre à novembre. Après la récolte, les têtes – conservées au frais et au sec – peuvent être consommées jusqu’en hiver.

Goûtez et utilisez en cuisine

Le chou rouge Langedijker Bewaar 2 BIO est réputé pour sa saveur riche, légèrement sucrée et authentique. Ce chou rouge est délicieux mijoté avec des pommes, des clous de girofle et du laurier – un plat néerlandais classique, incontournable en hiver.

Grâce à sa texture ferme, elle conserve sa belle forme et sa couleur même après cuisson. Elle peut aussi être consommée crue en salade, en coleslaw ou comme garniture croquante pour les plats végétariens.

Outre ses qualités culinaires, le chou rouge est également exceptionnellement nutritif. Riche en vitamines C et K, ainsi qu'en antioxydants, il contribue à un système immunitaire fort et à une bonne digestion.

Un choix durable avec une longue durée de conservation

Ce qui rend le chou Langedijker Bewaar 2 BIO unique, c'est son exceptionnelle durée de conservation. Conservé correctement dans un endroit frais et sombre, il reste frais pendant des mois. Il est donc non seulement pratique pour la consommation hivernale, mais aussi un choix durable pour ceux qui souhaitent manger local et de saison.

Grâce à sa croissance vigoureuse, sa longue durée de conservation et son goût authentique, ce chou rouge est l'une des variétés les plus fiables et traditionnelles de l'agriculture biologique.

Résumé des avantages

• Variété : Brassica oleracea var. habitant f. rubra – Langedijker Save 2 BIO

• Caractéristiques : Choux fermes et ronds aux feuilles pourpres foncées

• Goût : Doux, sucré et très aromatique

• Culture : Biologique, robuste et adaptée à la conservation

• Utilisations : mijoté, cru ou mariné

• Valeurs nutritionnelles : Riche en vitamines, fibres et antioxydants

• Conservation : Durée de conservation très longue, idéale pour la consommation hivernale

Que vous jardiniez par passion ou pour votre propre approvisionnement alimentaire, le Brassica oleracea (chou rouge) Langedijker Bewaar 2 BIO est un choix fiable, durable et savoureux qui perpétue la tradition du potager néerlandais.