Spécialité toscane, moins rustique que les autres variétés de choux, il forme de longues feuilles qui peuvent être récoltées en continu.
Unité
| Tarifs dégressifs | |
|---|---|
| À partir de 5 grammes pour €1,300 par gramme | |
| À partir de 10 grammes pour €1,200 par gramme | |
| À partir de 25 grammes pour €1,000 par gramme | |
| À partir de 50 grammes pour €0,800 par gramme | |
Une spécialité de Toscane, moins rustique que les autres variétés de chou.
La plante forme une rosette de longues feuilles qui peuvent être récoltées en continu. On le prépare comme le chou frisé ; ses feuilles noircissent à la cuisson, ce qui donne à cette spécialité le nom de chou noir. Les jeunes feuilles sont souvent utilisées dans des smoothies sains.
Le chou a besoin de nutriments ; une fertilisation suffisante est importante.
La récolte a lieu d'octobre à février. Le semis se fait de mars à juin en pré-semis, puis le repiquage se fait à un espacement de 50 x 50 cm.
Le chou frisé est un aliment gourmand et doit être pourvu de suffisamment de nutriments.
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