Brassica oleracea (chou vert) Midnight Sun – Chou frisé bas, légèrement sucré

chou compact et savoureux

Le chou frisé Midnight Sun (Brassica oleracea) est une variété unique qui se distingue par sa saveur délicate et légèrement sucrée. Contrairement au chou frisé classique, ses plants restent courts et compacts, ce qui les rend idéaux pour les potagers de petite taille et facilite leur récolte.

Le chou Midnight Sun possède une saveur douce, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent éviter son odeur caractéristique de chou ou son goût amer. Ses feuilles sont parfaites pour une cuisson rapide à la vapeur, à l'eau bouillante ou sautées, et conservent ainsi leur saveur et leur texture délicates.

Conseils en matière de culture et de plantation

Cultiver le chou vert Midnight Sun est très similaire à la culture des autres types de chou frisé :

• Semis (préparation avant semis) : de mai à mi-juillet

• Plantation en extérieur : de juin à début août

• Distance de plantation : environ 50 x 40 cm

Ce type de chou nécessite moins de nutriments que les autres, ce qui facilite la fertilisation. Il prospère dans un sol riche et bien drainé, mais s'adapte à différents types de sols.

Période de récolte et résistance au gel

La variété Midnight Sun est très résistante au gel, ce qui permet une récolte d'octobre à février. Les feuilles se récoltent une à une, offrant ainsi un approvisionnement continu en légumes verts frais pendant plusieurs mois. Cette caractéristique la rend idéale pour la culture hivernale et la récolte continue, aussi bien pour les jardins amateurs que pour les producteurs professionnels.

Applications culinaires

Les feuilles douces et légèrement sucrées de Midnight Sun sont polyvalentes en cuisine :

• Cuire à la vapeur ou faire bouillir brièvement : préserve la saveur et les nutriments

• Sautés : les jeunes feuilles restent tendres et légères

• Soupes et ragoûts : apporte une douceur naturelle

• Salades fraîches : les jeunes feuilles peuvent être consommées crues

Grâce à sa saveur légère et subtile, le Midnight Sun convient à de nombreux plats et se marie facilement avec d'autres légumes.

Conseils et soins nutritionnels

Bien que ce chou frisé nécessite moins d'engrais que d'autres variétés, le chou « Midnight Sun » apprécie un apport léger d'engrais et un arrosage suffisant. Ceci favorise la croissance continue de feuilles saines et une production abondante même durant les mois les plus froids.

Propriétés du soleil de minuit

• Type : chou vert

• Hauteur : basse, croissance compacte

• Goût : fin, légèrement sucré, doux

• Période de récolte : octobre – février

• Culture : semer de mai à mi-juillet, repiquer de juin à début août

• Distance de plantation : 50 x 40 cm

• Résistance au gel : bonne, convient à la récolte hivernale

• Fertilisation : légère, moins nécessaire que pour d'autres types de choux

Idéal pour les jardiniers amateurs et les cultures d'hiver

Que ce soit pour un petit potager ou une culture hivernale professionnelle, le chou vert Midnight Sun offre une récolte abondante de feuilles tendres et savoureuses. Ses plants compacts, son arôme délicat et sa longue période de récolte en font un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent savourer des légumes d'hiver frais et nutritifs.