Brassica oleracea (chou vert) Emerald Ice – Chou frisé fin et légèrement sucré

variété de chou savoureuse et basse

Le chou vert 'Emerald Ice' (Brassica oleracea) est une variété attrayante, caractérisée par sa saveur délicate et légèrement sucrée. Contrairement au chou frisé, il ne pousse pas en hauteur, ce qui le rend idéal pour une culture et une récolte compactes. Malgré sa saveur douce, ses feuilles sont riches en nutriments et constituent un légume polyvalent pour le potager d'hiver.

Le chou Emerald Ice possède une saveur douce et sans forte odeur de chou, ce qui en fait un choix idéal pour tous ceux qui apprécient les légumes verts à feuilles légères et tendres. Ses feuilles sont parfaites pour une cuisson vapeur ou bouillie rapide, préservant ainsi leur saveur et leur texture délicates.

Conseils en matière de culture et de plantation

Le chou vert Emerald Ice est relativement facile à cultiver et peut être cultivé de la même manière que le chou frisé.

• Semis : de mai à mi-juillet (pré-semis)

• Plantation en extérieur : de juin à début août

• Distance de plantation : environ 50 x 40 cm

Contrairement à de nombreuses autres variétés de chou, ce type de chou ne nécessite pas d'engrais abondant, ce qui simplifie son entretien et réduit le risque de surfertilisation. Il prospère dans un sol fertile et bien drainé, mais il est peu exigeant et s'adapte bien à différents types de sols.

Période de récolte et résistance au gel

La variété Emerald Ice est très résistante au gel, ce qui permet de la récolter d'octobre à février. La récolte se fait généralement feuille par feuille, assurant ainsi une production continue pendant plusieurs mois. Un bref passage à l'eau bouillante ou à la vapeur permet de préserver toute la saveur et les qualités nutritionnelles des feuilles.

Cette longue période de récolte fait d'Emerald Ice le produit idéal pour les jardins d'hiver et les stratégies de récolte continue, permettant de disposer de feuillage frais tout au long des mois froids.

Applications culinaires

Les feuilles douces et légèrement sucrées du chou vert émeraude sont polyvalentes en cuisine :

• Cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur : cuire brièvement pour préserver la saveur et les nutriments

• Soupes et ragoûts : une douceur naturelle rehausse la saveur des autres ingrédients

• Salades : Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues pour leur texture tendre et leur arôme délicat.

Grâce à sa saveur douce, ce chou frisé est idéal pour ceux qui préfèrent une variété de chou plus douce, sans l'odeur ni le goût prononcés typiques du chou.

Conseils et soins nutritionnels

Bien que le chou Emerald Ice nécessite moins de nutriments que les autres variétés, il apprécie un apport régulier et léger d'engrais ainsi qu'un arrosage suffisant. Ceci favorise la croissance continue de feuilles robustes et saines et assure une récolte abondante tout au long de l'hiver.

Propriétés de la glace émeraude

• Type : chou vert

• Hauteur : basse, croissance compacte

• Goût : fin, légèrement sucré, pas trop proche du chou

• Période de récolte : octobre – février

• Culture : semer de mai à mi-juillet, repiquer de juin à début août

• Distance de plantation : 50 x 40 cm

• Résistance au gel : bonne, convient pour les mois froids

• Fertilisation : légère, le chou coupé ou le chou à feuilles nécessitent moins d'éléments nutritifs

Idéal pour les jardiniers amateurs et les cultures d'hiver

Que ce soit pour un petit potager ou une culture d'hiver professionnelle, le chou vert Emerald Ice offre une récolte abondante de feuilles tendres et légèrement sucrées. Ses plants compacts, son arôme délicat et sa longue période de récolte en font un excellent choix pour tous ceux qui apprécient les légumes d'hiver frais et nutritifs.