Brassica oleracea 'Brussels Sprout Autumn Star F1' – Un croisement innovant entre le chou de Bruxelles et le chou frisé

Un nouveau légume au goût unique

Le chou de Bruxelles ‘Brussels Sprout Autumn Star F1’ est une nouveauté remarquable dans le monde des légumes : un croisement entre le chou de Bruxelles et le chou frisé ( chou de Bruxelles × chou frisé ). Ce légume innovant combine le meilleur des deux : la croissance robuste et compacte du chou de Bruxelles et les feuilles frisées et décoratives du chou frisé.

La variété Autumn Star F1 ne produit pas de choux de Bruxelles traditionnels, mais de petites fleurettes ouvertes aux feuilles ondulées vert-violet. Ces mini-fleurettes ont une saveur douce et légèrement noisetée, sans l'amertume typique des choux de Bruxelles, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers amateurs comme professionnels.

Caractéristiques de Brassica oleracea Autumn Star F1

Les plants d'Autumn Star F1 poussent dressés et robustes, à l'instar des choux de Bruxelles, mais développent de petites fleurettes enroulées le long de la tige, ressemblant à du chou kale miniature. Cette structure unique rend la plante non seulement savoureuse, mais aussi décorative au potager.

Caractéristiques principales :

• 🌿 Type : Légume original (croisement de choux de Bruxelles et de chou frisé)

• 🌸 Couleur des feuilles : Vert foncé avec des nuances violettes

• ⚡ Récoltable : de novembre à février

• 🌱 Profondeur de semis : 0,5–1 cm

• 🌞 Emplacement : Plein soleil

• ❄️ Résistant au froid hivernal : Très résistant au froid et au gel

• 🌱 Goût : Doux, noisetté, légèrement sucré

Culture et entretien

Semis : De mars à mai, semez en intérieur ou en pépinière. Après 4 à 6 semaines, repiquez en pleine terre en espaçant les plants d’environ 60 cm et les rangs de 75 cm.
Sol : Sol riche et bien drainé, avec beaucoup de matière organique. Ajoutez du compost pour une croissance saine et vigoureuse.
Arrosage : Arrosez régulièrement pour favoriser la croissance des fleurs, surtout en période de sécheresse.
Fertilisation : Apportez de l’engrais organique ou du compost lors du repiquage et en milieu de saison.
Entretien : Supprimez les feuilles jaunies pour favoriser la circulation de l’air et prévenir la formation de moisissures.

Récolter et utiliser

L'Autumn Star F1 est prête à être récoltée à partir de novembre, lorsque ses mini-fleurons sont bien développés. On peut les cueillir individuellement ou avec une portion de tige. Sa saveur est douce et sucrée, et ses feuilles conservent leur texture à la cuisson.

Applications culinaires :

• Cuit à la vapeur ou brièvement blanchi comme légume accompagnant des plats de viande ou de poisson

• Rôti au four avec de l'huile d'olive et du sel marin

• Dans les sautés ou les ragoûts

• À déguster cru en salade pour une touche croquante et surprenante.

Conseil :
Après quelques nuits froides, le goût devient encore plus doux et sucré, tout comme le chou frisé.

Bienfaits du chou de Bruxelles Brassica oleracea Autumn Star F1

✅ Légume original – croisement unique entre le chou de Bruxelles et le chou kale
✅ Décoratif et savoureux – mini-fleurons frisés vert-violet
✅ Saveur douce et noisettée – plus tendre que le chou de Bruxelles classique
✅ Riche en vitamines et antioxydants
✅ Résistant au froid et aux conditions hivernales
✅ Polyvalent – ​​délicieux cru, rôti ou cuit à la vapeur

Autumn Star F1 apporte de la variété au jardin et dans votre assiette. Elle combine les qualités nutritionnelles du chou kale avec la forme et le potentiel de croissance du chou de Bruxelles, ce qui en fait un véritable atout esthétique et une source de saveurs inédites.

Résumé

• Nom latin : Brassica oleracea 'Brussels Sprout Autumn Star F1'

• Type : Légume original (choux de Bruxelles × chou frisé)

• Couleur des feuilles : Vert foncé avec des nuances violettes

• Hauteur : 80–100 cm

• Emplacement : Plein soleil

• Profondeur de semis : 0,5–1 cm

• Période de récolte : novembre – février

• Caractéristiques particulières : Rustique, saveur douce, décoratif, haute valeur nutritionnelle