Rheum rhabarbarum 'Victoria' – Rhubarbe classique pour le jardin et la cuisine

La rhubarbe 'Victoria' (Rheum rhabarbarum 'Victoria') est l'une des variétés les plus connues et appréciées des jardiniers et des cuisiniers amateurs. Cette rhubarbe traditionnelle est prisée pour ses grosses tiges juteuses, sa saveur délicieuse et son rendement régulier. 'Victoria' est idéale pour la culture en pleine terre ou en grands pots et offre une récolte abondante du printemps au début de l'été.

Caractéristiques du Rheum rhabarbarum 'Victoria'

La variété Victoria forme des plants robustes et dressés, aux tiges d'un rouge profond à rouge vif et aux grandes feuilles vertes. Ses tiges, fermes et juteuses, offrent une saveur de rhubarbe fraîche et légèrement acidulée, idéale pour de nombreuses préparations culinaires telles que tartes, compotes, confitures, sauces et desserts.

Cette variété est réputée pour sa croissance fiable, permettant même aux jardiniers débutants d'obtenir une récolte abondante. La plante développe un rhizome compact et robuste qui assure des rendements élevés année après année avec un minimum d'entretien.

Culture et entretien

Le Rheum rhabarbarum 'Victoria' prospère dans un sol légèrement acide, bien drainé et riche en matière organique. C'est une plante vivace qui peut produire pendant plusieurs années. Pour une croissance optimale, suivez les conseils suivants :

• Distance de plantation : Espacez les plants de 60 à 80 cm afin qu’ils aient suffisamment d’espace pour se développer.

• Emplacement : Choisissez un emplacement ensoleillé ou légèrement ombragé pour des tiges robustes et un rendement maximal.

• Sol : Nutritif, légèrement acide à neutre, bien drainé et riche en compost ou en fumier bien décomposé.

• Arrosage : Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse, pour que les tiges restent juteuses et tendres.

• Entretien : Enlever régulièrement les vieilles feuilles pour permettre aux nouvelles tiges de bien se développer.

Récolter et utiliser

La rhubarbe Victoria est une variété précoce. La récolte peut commencer au printemps, généralement d'avril à juin, selon les conditions météorologiques et la température du sol. Il est important de récolter avec précaution les premières années afin de favoriser un porte-greffe vigoureux. Coupez les tiges à la base et laissez toujours les feuilles intactes, car elles contiennent des toxines et ne sont pas comestibles.

Les tiges larges et robustes de la variété Victoria la rendent idéale pour :

• Tartes à la rhubarbe comme le classique « crumble à la rhubarbe » ou « tarte à la rhubarbe ».

• Compotes et confitures au goût frais et légèrement acidulé.

• Des sauces et des desserts qui offrent un bel équilibre entre le sucré et l'acidulé.

• À consommer frais dans des smoothies ou des salades (après blanchiment).

Bienfaits du Rheum rhabarbarum 'Victoria'

1. Tiges larges et juteuses : faciles à récolter et polyvalentes en cuisine.

2. Rendement fiable : Production annuelle de haute qualité.

3. Précocité : Idéal pour une récolte précoce au printemps.

4. Robuste et résistante au froid hivernal : productive au jardin pendant plusieurs années.

5. Polyvalence culinaire : pour les gâteaux, les confitures, les compotes et les desserts.

Pourquoi choisir Rheum rhabarbarum 'Victoria' ?

La rhubarbe 'Victoria' allie robustesse, saveur et esthétique. Pour les jardiniers amateurs, cela se traduit par une récolte abondante et régulière de tiges juteuses, idéales pour la préparation de plats traditionnels et créatifs. Pour les producteurs professionnels, Victoria offre des tiges uniformes et de haute qualité, convenant aussi bien à la vente en frais qu'à la transformation.

La rhubarbe 'Victoria', facile à cultiver et robuste, est une variété de choix pour tous les potagers, jardins d'herbes aromatiques et aménagements paysagers. Sa précocité, ses tiges savoureuses et sa longue conservation en font un classique apprécié des jardiniers amateurs et des cuisiniers passionnés.