Apium graveolens var. rapaceum 'Neon' : céleri-rave vigoureux aux excellentes qualités de conservation

L'Apium graveolens var. rapaceum 'Neon' est une variété de céleri-rave moderne, saine et vigoureuse, appréciée pour sa croissance régulière, sa précocité et ses excellentes qualités de conservation. Ce cultivar allie un rendement élevé à une qualité gustative exceptionnelle, ce qui en fait un choix idéal pour la culture commerciale comme pour le potager.

La variété « Neon » produit des tubercules fermes et ronds, à la peau lisse et à la chair fine et d'un blanc éclatant qui conserve sa couleur même après cuisson ou conservation. Cette plante est reconnue pour sa résistance aux maladies foliaires, son feuillage vigoureux et son développement uniforme, ce qui la rend idéale pour une culture durable nécessitant un minimum de protection.

Caractéristiques principales

• Type : Céleri-rave ( Apium graveolens var. rapaceum )

• Variété : Néon

• Maturation : Moyenne à précoce

• Forme du tubercule : ronde, compacte et ferme

• Chair : Belle blanche, ne se décolore pas après la cuisson

• Goût : Doux, aromatique et pur

• Résistance : Bonne tolérance aux maladies des taches foliaires ( Septoria apiicola )

• Utilisation : Frais, cuit, mijoté ou en conserve

• Conservation : Très bonne, convient au stockage à long terme

• Hauteur : Environ 30 à 40 cm de hauteur de feuillage

• Période de récolte : de septembre à mi-novembre

Croissance et culture

Le céleri-rave 'Neon' est une variété précoce et vigoureuse qui s'adapte parfaitement aux climats tempérés. Il exige un sol riche, bien drainé et humide, avec une bonne teneur en matière organique. Véritable céleri-rave gourmand en nutriments, il apprécie un sol riche et une fertilisation régulière avec du compost bien décomposé ou un engrais organique.

Instructions de culture :

• Semis : À partir de début mars à l'intérieur à 20–24 °C.

• Repiquage : Une fois que les semis ont 2 à 3 vraies feuilles, repiquez-les individuellement.

• Plantation en pleine terre : à partir de fin mai, après les dernières gelées nocturnes.

• Distance de plantation : 40 x 40 cm pour laisser suffisamment d'espace au développement des tubercules.

• Emplacement : Plein soleil ou mi-ombre légère.

• Arrosage : Arroser régulièrement et uniformément – ​​le stress hydrique affecte négativement la formation des tubercules.

• Sol : Aéré, riche en humus, avec un pH compris entre 6,5 et 7,5.

Durant sa croissance, la variété « Neon » développe un système racinaire robuste et un feuillage bien développé. Ce feuillage sain favorise une photosynthèse efficace et réduit le risque de maladies fongiques, un problème fréquent chez les variétés de céleri-rave plus anciennes.

La récolte a lieu de septembre à mi-novembre, selon la date des semis et le climat. Les tubercules sont fermes et peuvent être récoltés manuellement ou mécaniquement.

Goût et utilisation

Les tubercules de la variété « Neon » se distinguent par leur texture fine, blanche et dense. Leur chair est ferme, juteuse et aromatique, avec une légère saveur de céleri, sans l'amertume que l'on retrouve parfois dans certaines variétés plus anciennes.

En cuisine, « Neon » est particulièrement polyvalent :

• Frais : râpé dans les salades ou les plats de légumes crus.

• Bouilli ou cuit à la vapeur : en purée, en légume pour soupe ou comme ingrédient de ragoûts.

• En ragoût ou frit : se marie bien avec les carottes, les pommes de terre, les pommes et les noix.

• Conservation : Grâce à sa chair ferme, le 'Neon' peut se conserver pendant des mois dans un endroit frais et sombre.

Même après une cuisson prolongée, la chair reste d'un blanc éclatant et aromatique, ce qui fait de cette variété un incontournable pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels.

potentiel de santé et de stockage

L'un des principaux atouts de 'Neon' réside dans sa résistance naturelle aux maladies foliaires, notamment celles causées par Septoria apiicola . Cette caractéristique, associée à son feuillage vigoureux, en fait une variété fiable et facile d'entretien.

Après la récolte, les tubercules peuvent être conservés à une température d'environ 1 à 2 °C et à une humidité relative de 90 à 95 %. Dans ces conditions, ils resteront frais et fermes jusqu'en hiver. Grâce à leur structure compacte, ils sont moins susceptibles de s'abîmer ou de pourrir pendant le transport et le stockage.

Associations de cultures et conseils

Le céleri-rave, comme la variété « Neon », s'associe bien avec le chou, le poireau, l'oignon, les épinards et les tomates. Évitez de le planter à proximité des pommes de terre ou des carottes, car elles peuvent leur faire concurrence pour les nutriments. Un butter régulier permet aux tubercules de se développer partiellement hors sol et leur assure une belle forme ronde.

Conclusion

L'Apium graveolens var. rapaceum 'Neon' est un céleri-rave moderne, vigoureux et fiable, aux excellentes caractéristiques de culture et de saveur. Cette variété allie précocité, résistance aux maladies et bonne conservation, avec une chair exceptionnellement blanche et savoureuse.

Pour les jardiniers, les commerçants et les producteurs professionnels soucieux d'obtenir une récolte abondante et de qualité culinaire, le céleri-rave « Neon » est un choix de premier ordre. Ses qualités nutritionnelles, gustatives et son caractère durable en font un incontournable des potagers familiaux et des exploitations agricoles commerciales : une véritable référence en matière de production moderne de qualité.