Apium graveolens var. dulce 'Tall Utah 52/70' : tiges de céleri robustes et tendres

L'Apium graveolens var. dulce 'Tall Utah 52/70' est une variété de céleri appréciée et reconnue pour ses longues tiges croquantes et aromatiques . Ce céleri classique est souvent utilisé dans les salades, les trempettes, les soupes, les ragoûts et les accompagnements cuits à la vapeur , mais sa saveur fraîche et légèrement épicée ainsi que sa texture ferme en font également un délicieux en-cas cru. La variété 'Tall Utah' allie croissance vigoureuse, uniformité et rendement élevé , ce qui en fait une favorite des jardiniers amateurs comme des producteurs professionnels.

Caractéristiques principales

• Type : Céleri (Apium graveolens var. dulce)

• Variété : Grand Utah 52/70

• Forme de la plante : Érigée, robuste et buissonnante

• Hauteur : 50–60 cm

• Goût : Légèrement épicé, subtilement aromatique, frais

• Utilisation : Frais, en salade, en sauce, en soupe ou en accompagnement de plats cuits à la vapeur

• Période de culture : Semer de mars à mai

• Période de récolte : de mi-août aux premières gelées

• Distance de plantation : environ 30 x 30 cm

Croissance et culture

« Tall Utah 52/70 » est une variété facile et fiable qui donne d'excellents résultats lorsqu'elle est semée et repiquée correctement. Le céleri est une culture qui un arrosage régulier et un sol fertile pour un rendement optimal, mais cette variété se distingue par sa croissance vigoureuse et sa résistance aux stress courants tels que la moisissure et les variations climatiques.

Conseils de culture :

• Période de semis : Semez à l'intérieur de mars à mai à une température de 18 à 20 °C.

• Repiquage : Repiquez soigneusement les jeunes plants et endurcissez-les avant de les transplanter.

• Plantation en pleine terre : Ne pas planter avant les dernières gelées tardives.

• Distance de plantation : 30 x 30 cm pour favoriser une circulation d'air suffisante et une croissance saine.

• Support : De préférence dans un sol bien drainé et nutritif, avec un arrosage régulier et un apport d'engrais organique.

• Association de cultures : Le céleri pousse bien à côté de la laitue, des concombres et du chou , créant une synergie naturelle et pouvant réduire les risques de maladies et de ravageurs.

Avantages esthétiques et culinaires

1. Tiges fermes et croquantes : parfaites pour une consommation fraîche et pour la cuisson

2. Couleur vert frais : attrayant dans les plats et comme légume décoratif

3. Goût aromatique : légèrement épicé et subtil, convenant à diverses cuisines.

4. Haute uniformité : croissance et récolte homogènes de tiges de haute qualité

5. Utilisation polyvalente : idéal dans les salades crues, les trempettes, les soupes, les ragoûts ou les accompagnements cuits à la vapeur

Application professionnelle et de loisir

Le céleri 'Tall Utah 52/70' convient aussi bien à la culture domestique qu'à la production commerciale . Dans un jardin d'agrément, cette variété offre une source fiable de céleri frais et aromatique de la mi-août jusqu'aux premières gelées , tandis que les producteurs commerciaux apprécient sa croissance uniforme, son rendement élevé et sa longue période de récolte . Le céleri est idéal pour la consommation directe ou la transformation : en tranches pour les salades, en ragoûts pour les soupes ou conditionné pour la vente comme légume frais.

De plus, cette variété offre un atout esthétique  : ses tiges d’un vert frais et son feuillage sain créent un effet attrayant au jardin, ce qui la rend idéale pour les jardins d’exposition ou les potagers . Ses tiges compactes et robustes sont faciles à récolter, à couper et à utiliser sans altérer leur qualité.

Conclusion

L'Apium graveolens var. dulce 'Tall Utah 52/70' est une variété de céleri fiable, robuste et savoureuse , idéale pour les producteurs professionnels comme pour les jardiniers amateurs. Avec ses longues tiges aromatiques, sa croissance uniforme et ses multiples usages culinaires, ce céleri est un excellent choix pour quiconque recherche un légume de qualité, facile à cultiver. Sa compatibilité avec d'autres plantes potagères comme la laitue, le concombre et le chou permet également à cette variété à un potager sain et productif , tout en un apport frais et savoureux en cuisine de la fin de l'été jusqu'aux premières gelées.