Tomate (Solanum lycopersicum) San Marzano BIO – Authentische italienische Pelati für den biologischen Anbau

Die San Marzano BIO-Tomate ist eine klassische und weltberühmte italienische Pelati-Tomate, die speziell für den biologischen Anbau ausgewählt wurde. Diese längliche, flaschenförmige Tomate ist bekannt für ihr festes Fruchtfleisch, ihren intensiven Geschmack und ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. San Marzano-Tomaten sind seit Generationen ein fester Bestandteil der italienischen Küche und werden für ihre hervorragende Qualität in Saucen, Pürees und eingelegten Tomaten geschätzt.

Klassische längliche Flaschentomate

Die San Marzano BIO-Tomate bringt unverwechselbare, längliche, flaschenförmige Früchte von tiefroter Farbe hervor. Ihr Fruchtfleisch ist dick und fest und enthält relativ wenige Kerne und wenig Saft. Dank dieser Eigenschaften eignet sie sich ideal für den professionellen und privaten Gebrauch, da Geschmack und Textur erhalten bleiben.

Ideal für Pelati, Saucen und Pürees

Als echte Pelati-Tomate eignet sich die Bio-Sorte San Marzano ideal für die Zubereitung von geschälten Tomaten, Tomatensoße, Passata und Tomatenpüree. Die Tomaten sind sehr fest und lassen sich gut schneiden; sie behalten auch beim Erhitzen ihre Form. Dadurch sind sie auch perfekt zum Einlegen und Konservieren geeignet.

Auch hervorragend als Salattomate geeignet

Obwohl die San-Marzano-Tomate hauptsächlich als Saucentomate bekannt ist, eignet sie sich überraschenderweise auch hervorragend für Salate. Ihre feste Konsistenz und ihr vollmundiger, milder Tomatengeschmack sorgen dafür, dass sie ihre Form gut behält und frischen Gerichten ein reichhaltiges Aroma verleiht.

Robustes und starkes Wachstum

San Marzano BIO-Pflanzen sind robust und wüchsig, mit gesundem Wachstum und guter Produktivität. Es handelt sich um eine halbdeterminierte Sorte, was bedeutet, dass das Wachstum der Pflanze kontrolliert ist und sie über einen langen Zeitraum Tomaten produziert. Dadurch ist die Ernte sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus einfach und effizient.

Geeignet für den ökologischen Anbau

San Marzano BIO wurde speziell für den ökologischen Anbau ausgewählt und gedeiht zuverlässig ohne synthetische Pestizide. An einem sonnigen Standort, bei regelmäßiger Bewässerung und ausreichender Nährstoffversorgung entwickelt sich die Pflanze kräftig und ertragreich. Ihr natürliches Wachstum und ihre hohe Vitalität machen diese Sorte bei Bio-Gärtnern sehr beliebt.

Anbau im Freiland und im Gewächshaus

Diese klassische Pelati-Tomate eignet sich sowohl für den Anbau im Freien als auch im Gewächshaus. Im Freiland gedeiht die Pflanze an warmen, sonnigen Standorten. Im Gewächshaus sorgt das kontrollierte Klima für eine noch gleichmäßigere Reifung und höhere Erträge. Eine Stütze mit Stäben oder Schnur wird empfohlen.

Unverzichtbar in der mediterranen Küche

Die Bio-San-Marzano-Tomate ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Ihre milde Säure, ihr konzentrierter Geschmack und ihr festes Fruchtfleisch machen sie ideal für Pasta, Pizza, Eintöpfe und Saucen. Wer authentische italienische Gerichte zubereiten möchte, kommt an dieser Tomate nicht vorbei.

Kulinarische Anwendungen

• Geschälte Tomaten (pelati)

• Tomatensauce und Passata

• Tomatenpüree

• Konservierung und Bewahrung

• Salate und frische Gerichte

Abschluss

Die Tomate San Marzano BIO ist eine robuste, halbstämmige und vielseitige italienische Pelati-Tomate in Bio-Qualität. Mit ihrer länglichen Flaschenform, dem festen Fruchtfleisch und dem vollen Aroma eignet sich diese Sorte perfekt für Saucen, Pürees, zum Einlegen und sogar zum Frischverzehr. Für Liebhaber des biologischen Anbaus und authentischer italienischer Tomaten ist die San Marzano BIO ein absoluter Klassiker.