Bohnenkraut ist ein kleiner, immergrüner Strauch. Er hat schlanke, dunkelgrüne Blätter, die schmal und spitz zulaufend sind und dicht an den holzigen Stängeln wachsen. Die Pflanze trägt kleine, weiße bis blassrosa Blüten, die in Büscheln blühen.

Bohnenkrautblätter sind stark aromatisch und haben einen würzigen Duft, der an Thymian und Oregano erinnert. Der Geschmack ist scharf und pfeffrig und verleiht Gerichten eine kräftige Note.

Dieses Kraut bevorzugt gut durchlässigen Boden und volle Sonne. Es ist trockenheitsresistent und gedeiht auch in steinigen oder kargen Böden. Im Garten wird Bohnenkraut oft neben Bohnen und anderen Hülsenfrüchten gepflanzt, um Schädlinge abzuwehren und das Wachstum zu fördern.