Die Blätter des Salbeis sind das markanteste Merkmal der Pflanze. Sie sind länglich, graugrün und mit feinen, samtigen Härchen bedeckt, die ihnen ein weiches, silbriges Aussehen verleihen. Die Blätter haben eine leicht gekräuselte Textur und sind sehr aromatisch, mit einem kräftigen, erdigen und leicht pfeffrigen Geschmack.

Salbei bildet kleine, röhrenförmige violette Blüten. Die Blüten blühen vom späten Frühling bis zum Frühsommer in Ähren und ziehen Bienen und andere Bestäuber an.

Salbei gedeiht in voller Sonne und benötigt mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, um gut zu wachsen. Salbei ist trockenheitsresistent und bevorzugt trockenere Bedingungen.

Salvia officinalis ist ein vielseitiges und aromatisches Kraut, das für seine kulinarischen, medizinischen und dekorativen Anwendungen bekannt ist. Seine charakteristischen silbrigen Blätter und sein erdiger Geschmack machen es zu einem Favoriten in Gärten und Küchen, obwohl seine wirksamen Inhaltsstoffe in medizinischen und konzentrierten Formen mit Vorsicht verwendet werden sollten.