Pisum sativum (Grauerbse) 'Blauwschokker' BIO – eine historische Erbsensorte mit Charakter

Pisum sativum (Graue Erbse) 'Blauwschokker' BIO ist eine einzigartige und unverwechselbare Erbsensorte mit einer langen Tradition. Diese naturnahe Sorte gehört zur Familie der traditionellen Grauerbsen und besticht sofort durch ihre tiefblauen, violetten Hülsen. Ihre Wurzeln liegen in Ostfriesland, wo diese alte Sorte seit Generationen angebaut wird. 'Blauwschokker' hat sich zu einer beliebten Spezialität der herzhaften, rustikalen Küche entwickelt. Geschmacklich, farblich und vielseitig bietet diese Sorte ein einzigartiges Erbe, das von Gemüsegärtnern, Permakulturisten und Liebhabern authentischer Nutzpflanzen zunehmend wiederentdeckt wird.

Besondere Merkmale und Aussehen

Was Pisum sativum 'Blauwschokker' so besonders macht, ist die Kombination aus violetten Blüten, blauen Hülsen und grünen Samen – ein leuchtendes Farbenspiel, das die Pflanze zu einem wahren Schmuckstück im Gemüsegarten macht. Die robusten Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 80 cm und wachsen ähnlich wie gewöhnliche Erbsen. Während der Blütezeit erscheinen wunderschöne, violett-rosa Blüten, die viel Aufmerksamkeit erregen und sich zu dunklen, festen Hülsen entwickeln.

Die grünen Erbsen im Inneren sind jung besonders zart und süß. In diesem Stadium können die „Blauwschokker“ sogar wie Zuckerschoten gegessen werden, solange die Schoten noch dünn und saftig sind. Lässt man sie an der Pflanze reifen, entwickeln sie sich zu vollwertigen Gartenerbsen mit einem fein-süßen, runden Geschmack. Getrocknet sind sie monate- bis jahrelang haltbar und eignen sich ideal für Suppen, Eintöpfe und traditionelle regionale Gerichte.

Anbauinformationen – einfach, robust und produktiv

Blauwschokker ist eine robuste Bio-Sorte, die wenig Pflege benötigt. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland von Ende März bis Anfang April. Ein großzügiger Pflanzabstand fördert das Pflanzenwachstum.

• Saatabstand: 40–50 cm zwischen den Reihen

• In der Reihe: 4–5 cm

• Saattiefe: 3–4 cm

Wählen Sie einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, nicht zu stickstoffreichem Boden. Erbsen gedeihen von Natur aus in Symbiose mit stickstoffbindenden Bakterien und benötigen daher wenig bis gar keinen Dünger. Überdüngung führt hauptsächlich zu Blattwachstum, während der Hülsenertrag sogar sinken kann. Ein Rankgitter oder -netz bietet Halt, da die Sorte 'Blauwschokker' jedoch mittelhoch wächst, ist oft eine leichtere Stütze ausreichend.

Ernten und verwenden – frisch, getrocknet oder als Schote

Die Erntezeit erstreckt sich von Juni bis Juli, abhängig vom Aussaatzeitpunkt und den Witterungsbedingungen. Die Ernte kann je nach Verwendungszweck zu unterschiedlichen Zeitpunkten erfolgen:

1. Junge Schoten – ähnlich wie Zuckererbsen, zart und süß

2. Frisch geschälte Erbsen – ideal für Salate, Wokgerichte, Risotto und Beilagen

3. Vollreife, getrocknete Erbsen – winterhart, geschmacksintensiv und perfekt für Suppen

Getrocknete Blauwschokker-Erbsen sind für ihre lange Haltbarkeit bekannt. Früher waren sie deshalb für Bauernfamilien wertvoll, die Lebensmittel für die kälteren Monate konservieren wollten. Heute passt diese Eigenschaft perfekt zu nachhaltiger Lebensmittelproduktion, Selbstversorgung im Gartenbau und der Minimierung von Lebensmittelabfällen.

Warum Pisum sativum 'Blauwschokker' in Bio-Qualität wählen?

• Historisches, artenreiches Anbauerbe mit kulturellem Wert

• Vielseitig verwendbar: jung wie Zuckererbsen, reif wie Gartenerbsen, getrocknet für Suppen

• Wunderschöner Zierwert dank violetter Blüten und dunkel gefärbter Schoten

• Geringer Düngebedarf, ideal für den ökologischen Anbau und naturnahe Gemüsegärten.

• Hoher Ertrag und lange Lagerfähigkeit als getrocknete Erbse

Blauwschokker ist daher nicht nur eine Nutzpflanze, sondern ein kulinarischer und optischer Genuss. Eine perfekte Wahl für Liebhaber alter Sorten, Bio-Saatgut und traditioneller Feldfrüchte mit Geschmack, Geschichte und Zukunftswert.