Physalis peruviana 'Schönbrunner Gold' – Goldene Kapstachelbeere für Garten und Küche

Physalis peruviana 'Schönbrunner Gold', auch bekannt als Kapstachelbeere, ist eine auffällige, goldgelbe Fruchtpflanze, die sowohl Zier- als auch kulinarischen Wert besitzt. Die reifen Früchte sind von einer dekorativen, hellbraunen, papierartigen Hülle umgeben und schmecken herrlich süß-säuerlich. Diese Pflanze eignet sich ideal für Gemüsegärten, Gewächshäuser und Töpfe und liefert eine reiche Ernte an essbaren, gesunden Früchten.

Merkmale von Physalis peruviana 'Schönbrunner Gold'

• Früchte: Rund, goldgelb, süß-sauer, etwa 2–3 cm im Durchmesser, umgeben von einem papierartigen Kelch

• Pflanze: Robust, pflegeleicht und sehr ertragreich

• Höhe: 80–120 cm im Garten; kann in Töpfen kleiner gehalten werden.

• Erntezeitraum: Von August bis Oktober, abhängig von den Wetterbedingungen

Die Früchte können frisch verzehrt oder zu Marmeladen, Säften, Salaten und Desserts verarbeitet werden. Die papierartige Hülle schützt die Früchte und verleiht der Ernte eine dekorative Note.

Anbau und Pflege

• Vor der Aussaat: Von Februar bis April bei 20–25 °C im Haus aussäen.

• Pflanzabstand: 50–70 cm zwischen den Pflanzen für optimale Luftzirkulation

• Boden: Gut durchlässiger, fruchtbarer Boden

• Licht: Sonne bis Halbschatten; volle Sonne fördert die süßesten Früchte

• Wasser: Regelmäßig wässern, insbesondere in Trockenperioden.

• Gewächshaus oder Freiland: Kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden.

• Winterhärte: Mittel; Jungpflanzen müssen frostfrei überwintern

Ernte und kulinarische Verwendung

Die Früchte können geerntet werden, wenn sie vollständig goldgelb sind und die papierartige Hülle trocken und bräunlich ist. Verwendungsmöglichkeiten:

• Frisch verzehrt als gesunder Snack

• Marmelade, Soßen und Chutneys

• Desserts und Salate

• Dekorative Ernte für drinnen oder draußen

Dank seines süß-säuerlichen Geschmacks ist „Schönbrunner Gold“ eine vielseitige Bereicherung für Küche und Garten.