Phaseolus vulgaris 'Mistik' – Blaubeinige Buschbohne mit feinen Hülsen

Die Buschbohne 'Mistik' (Phaseolus vulgaris) ist eine besondere Sorte, die sich durch ihre blauen Hülsen und ihren kompakten, stabilen Wuchs auszeichnet. Mit einer Höhe von nur 40–45 cm eignet sich 'Mistik' ideal für Gemüsegärten, Hochbeete und selbst kleinere Stadtgärten. Die zarten, etwa 15 cm langen Hülsen ragen über das Laub hinaus und ermöglichen so eine einfache und effiziente Ernte. 'Mistik' ist eine farbenfrohe und schmackhafte Ergänzung zu Sorten wie 'Crockett' und 'Mascotte' und sorgt für eine vielfältige Ernte mit leuchtenden Farben.

Feine Schoten und einfache Ernte

Die Sorte Mistik produziert fadenlose Schoten mit feiner Textur und einer durchschnittlichen Länge von 15 cm. Die Schoten bleiben auch bei etwas längeren Erntezeiten zart und aromatisch. Dank ihres kriechenden Wuchses hängen die Schoten über den Blättern, was das Pflücken erleichtert, ohne das Laub zu beschädigen. Diese Eigenschaft macht Mistik ideal für Anfänger und erfahrene Gärtner gleichermaßen, die effizient ernten möchten.

Die blauen Blütenstiele verleihen dem Garten nicht nur optische Reize, sondern helfen auch dabei, die Sorte Mistik von anderen Bohnensorten zu unterscheiden, was sie zu einer wunderschönen Zier- und Speisebohne macht.

Kompakt, stabil und zuverlässig

Mistik bleibt kompakt (40–45 cm hoch) und bildet eine robuste, stabile Pflanze. Dadurch eignet sie sich ideal für den Anbau auf kleinem Raum, beispielsweise in Töpfen, Hochbeeten oder schmalen Gartenbeeten. Die Pflanzen sind gesund und bleiben auch bei wechselhaftem Wetter ertragreich. Zudem ist Mistik resistent gegen das Bohnenmosaikvirus, was zu einer langen und ertragreichen Ernte beiträgt.

Diese Kombination aus kompaktem Wuchs, Stabilität und Krankheitsresistenz macht Mistik zu einer wertvollen Bereicherung für jeden Gemüsegarten, insbesondere in Kombination mit anderen farbenfrohen Sorten für eine abwechslungsreiche Ernte.

Aussaat- und Anbauanleitung

Die Aussaatzeit erstreckt sich von Mai bis Anfang Juli, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist. Mistik kann direkt ins Freiland gesät werden, eine Vorsaat in Töpfen ist jedoch möglich, um früher zu keimen und den Befall mit der Bohnenmotte zu vermeiden.

Empfohlene Aussaatanleitung:

• Reihenkultur: 40 x 8–10 cm

• Saattiefe: 1–2 cm

• Büschelsaat: 4–8 Samen pro Stelle

Wie bei anderen Bohnenarten ist eine Düngung dank der Stickstofffixierung der Pflanze in der Regel nicht notwendig. Staunässe und nasse Bodenbearbeitung sollten unbedingt vermieden werden, da zu nasser Boden Wurzelfäule verursachen kann. Eine spätere Kopfdüngung fördert ein kräftiges Wurzelsystem und kann den Ertrag steigern.

Erntezeit und kulinarische Verwendung

Die Erntezeit für Mistik erstreckt sich von Juli bis September. Regelmäßiges Pflücken fördert die Bildung neuer Schoten und hält die Pflanze während der gesamten Saison produktiv.

Verwendung in der Küche:

• Kurz kochen oder dämpfen für einen weichen, vollen Geschmack

• Zum Anbraten oder für Sommersalate verwenden.

• Blanchieren und für späteren Gebrauch einfrieren

• Kombinieren Sie sie mit anderen farbenfrohen Sorten wie Crockett und Mascotte für optisch ansprechende Gerichte.

Dank seiner feinen, fadenlosen Schoten ist Mistik schnell und einfach zuzubereiten und somit eine praktische Wahl für alltägliche Mahlzeiten.