Phaseolus vulgaris 'Red Swan' – Kompakte, rosarote Buschbohne mit einzigartigem Aussehen

Die Buschbohne 'Red Swan' (Phaseolus vulgaris) ist eine einzigartige und attraktive Sorte, die sich durch ihre auffälligen rosaroten Hülsen und ihren kompakten Wuchs auszeichnet. Diese alte amerikanische Sorte vereint Zierwert mit köstlichem Geschmack und einfacher Kultivierung. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von nur etwa 50 cm und eignen sich daher ideal für größere Töpfe, Balkonkästen und kleinere Gemüsebeete. Die weiß-rosa Blüten verleihen ihr zudem eine elegante Note und machen diese Bohne nicht nur zu einer kulinarischen, sondern auch zu einer optischen Bereicherung für den Garten.

Rosa-rote Schoten mit ausgezeichnetem Geschmack

Die Sorte Red Swan produziert faserlose Schoten von etwa 10–12 cm Länge. Anfangs rosarot, färben sie sich beim Kochen dunkelgrün und erzeugen so einen überraschenden Farbverlauf auf dem Teller. Durch die faserlose Struktur sind die Schoten weich und zart und eignen sich perfekt zum sofortigen Verzehr, für Wokgerichte, Salate oder zum Blanchieren und Einfrieren.

Durch ihren kompakten Wuchs und ihr auffälliges Aussehen eignen sich diese Hülsen auch hervorragend zur Kombination mit anderen farbenfrohen Bohnensorten im Gemüsegarten oder Topf.

Kompakte, einfach anzubauende Buschbohne

Die Pflanze bleibt relativ niedrig und erreicht eine Höhe von etwa 50 cm, wodurch sie gleichmäßig wächst und keine Stützen oder Kletterhilfen benötigt. Das macht Red Swan ideal für Gärtner mit wenig Platz oder für die Anzucht in Töpfen und Kübeln. Ihr robuster, kompakter Wuchs sorgt dafür, dass die Pflanzen auch bei Wind und Regen aufrecht stehen und eine zuverlässige Ernte ermöglichen.

Die weiß-rosa Blüten sind nicht nur dekorativ, sondern zeigen auch an, dass die Pflanze gesund und ertragreich ist. Das macht Red Swan zu einer ausgezeichneten Wahl für Gärtner, die sowohl Wert auf Ästhetik als auch auf Ertrag legen.

Aussaat- und Anbauanleitung

Red Swan kann entweder vorgesät oder direkt im Freien ausgesät werden:

• Vorsaat: ab Anfang April im Haus.

• Direktsaat: von Mai bis Juli

Empfohlene Aussaatabstände:

• Reihenanbau: 40 x 8–10 cm, Saattiefe 1–2 cm

• Büschelsaat: 40 x 30 cm, 4–5 Samen pro Pflanzstelle

Wie bei den meisten Bohnen ist eine Düngung in der Regel nicht notwendig, da die Pflanze Stickstoff aus der Luft binden und speichern kann. Wichtig ist jedoch, Staunässe und nasse Bodenbearbeitung zu vermeiden. Eine dünne Erdschicht im späteren Verlauf der Vegetationsperiode fördert ein kräftiges Wurzelsystem und steigert den Ertrag.

Erntezeit und kulinarische Verwendung

Die Erntezeit für Red Swan erstreckt sich von Juli bis Anfang Oktober, abhängig vom Aussaatzeitpunkt und den Wetterbedingungen. Regelmäßiges Pflücken regt die Pflanzen zur Bildung neuer Schoten an und ermöglicht so eine lang anhaltende Ernte.

Kulinarische Anwendungen:

• Kochen oder Dämpfen für einen weichen, vollen Geschmack

• Pfannengerichte in asiatischen oder Sommergerichten

• In Salaten für Farbe und Geschmack verwenden.

• Blanchieren und für späteren Gebrauch einfrieren

Die Kombination aus Geschmack, Zartheit und dem markanten Farbverlauf von Rosa zu Grün macht Red Swan besonders geeignet für den täglichen Gebrauch und für besondere Gerichte.