Ocimum basilicum 'Feinblättrig' – zart und aromatisch für Küche und Garten

Basilikum (Ocimum basilicum ) ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Küchenkräuter. Die Sorte 'Feinblättrig' zeichnet sich durch ihr feines, zartes Laub und ihr intensives Aroma aus. Dank ihrer kompakten, eleganten Blätter eignet sie sich ideal für feine Gerichte, Salate und Kräutermischungen sowie für Zierbeete, Töpfe und Schnittblumengärten.

Beschreibung und Wuchsform – elegant und geschmackvoll

Feinblättriges Basilikum ist eine buschige, einjährige Pflanze, die durchschnittlich 30–50 cm hoch wird. Das Laub ist schmal, zart und dunkelgrün, mit einem klassischen Basilikumaroma, das leicht süßlich und pfeffrig ist. Diese Sorte bildet kleine, weiße bis hellrosa Blüten, die Insekten wie Bienen und Schmetterlinge anlocken und so zur Artenvielfalt im Garten beitragen.

Dank seiner zarten Blätter und des kompakten Wuchses eignet sich feinblättriges Basilikum ideal für Kräutergärten, Balkonkästen, Schnittblumenbeete oder gemischte Rabatten. Das zarte Laub wirkt elegant und lässt sich leicht ernten, ohne die Pflanze zu beschädigen.

Kulinarische Anwendungen – delikat und aromatisch

Das feinblättrige Basilikum eignet sich hervorragend für kulinarische Anwendungen, bei denen ein subtiler Geschmack und eine raffinierte Präsentation gefragt sind:

• Salate und kalte Gerichte: verleihen eine frische, aromatische Note.

• Pesto und Saucen: ideal für ein feines, elegantes Pesto.

• Pastagerichte und Suppen: Fein gehackte Blätter behalten Aroma und zarte Textur.

• Getränke und Garnierungen: perfekt für Cocktails, aromatisiertes Wasser oder als frisches Kraut auf Gerichten.

Die Blätter können frisch, leicht gegart oder in Öl und Essig eingelegt verwendet werden. Dank ihrer feinen Blätter verteilen sie das Aroma gleichmäßig im gesamten Gericht, wodurch feinblättriges Basilikum besonders für delikate Rezepte geeignet ist.

Anbau und Pflege – einfach und üppig blühend

Ocimum basilicum 'Fine-leaved' ist sowohl im Freiland als auch im Topf leicht anzubauen. Hier einige Tipps für optimales Wachstum:

• Aussaat: Von März bis Mai im Haus oder direkt im Freiland.

• Lage: Sonnig und warm, wind- und frostgeschützt.

• Boden: Gut durchlässig, leicht nährstoffreich und feucht, aber nicht nass.

• Pflegehinweise: Regelmäßiges Stutzen fördert buschiges Wachstum und verhindert vorzeitiges Blühen.

Die Pflanze blüht von Mitte bis Ende Sommer, doch regelmäßiges Ernten und Zurückschneiden der Triebspitzen fördert die maximale Blattproduktion. Feinblättriges Basilikum gedeiht auch gut in Kräuterkästen, Töpfen auf dem Balkon oder in Innenräumen.

Nutzen und aromatische Eigenschaften

Neben seiner Verwendung in der Küche enthält dieses Basilikum ätherische Öle mit aromatischen und leicht anregenden Eigenschaften. Das feine Laub verleiht Gerichten ein delikates Aroma und kann die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden leicht unterstützen. Darüber hinaus lockt feinblättriges Basilikum Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge an und trägt so zu einem gesunden Gartenökosystem bei.