Die gemeinhin als Deutsche Kamille oder Matricaria chamomilla bekannte Pflanze ist eine beliebte einjährige Kräuterpflanze, die für ihre medizinischen und aromatischen Eigenschaften bekannt ist.

Die Blätter sind fein, federartig und hellgrün und verleihen der Pflanze ein zartes, luftiges Aussehen. Sie sind gefiedert in lineare Segmente unterteilt, was dem Laub ein weiches, farnartiges Aussehen verleiht.

Die Blüten sind klein, gänseblümchenartig und stark aromatisch. Jede Blüte hat eine zentrale gelbe Scheibe, die von weißen Blütenblättern (Zungenblüten) umgeben ist. Die gelbe Mitte ist kuppelförmig und wird mit zunehmendem Alter der Blüte deutlicher. Die Blüten haben einen Durchmesser von etwa 2,5 cm.

Die Echte Kamille hat einen süßen, apfelähnlichen Duft, daher kommt auch der Name „Kamille“ (vom griechischen Wort chamaimēlon, was „erdiger Apfel“ bedeutet).