Blattgemüse

Blattgemüse ist Gemüse, dessen Blätter und manchmal auch Stängel oder Triebe gegessen werden. Beispiele hierfür sind Salat, Spinat, Grünkohl, Rucola und Mangold.

Blattgemüse wächst schnell und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist vielseitig einsetzbar und verleiht Salaten und Gerichten einen frischen, farbenfrohen Geschmack und eine tolle Textur.

Ja, einige Blattgemüse können das ganze Jahr über angebaut werden, insbesondere mit Schutz durch ein Gewächshaus oder Vlies oder durch die Wahl hitze- und kältebeständiger Sorten.

Ja, indem Sie die Samen im Abstand von 2–3 Wochen aussäen, können Sie eine kontinuierliche Ernte an frischem Blattgemüse sicherstellen und vermeiden, dass alles gleichzeitig reift.

• Viele Blattgemüse können direkt in den Boden gesät werden. Einige Sorten, wie z. B. Frühsalat, können für eine schnellere Ernte im Haus vorgesät werden.