Foeniculum vulgare oder Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze, die im Mittelmeerraum heimisch ist.

Es hat fein gefiederte, aromatische grüne Blätter und gelbe Blütenstände.

Fenchel ist für seinen süßen, anisartigen Geschmack bekannt und wird in der Küche verwendet. Fenchelknolle, -samen und -blätter werden auch in der Medizin verwendet und unterstützen die Verdauung und die Atemwege.