Cymbopogon citratus – Alles über das aromatische Zitronengras

Cymbopogon citratus, allgemein bekannt als Zitronengras, ist eine vielseitige Tropenpflanze, die seit Jahrhunderten wegen ihres frischen Zitronenduftes, ihrer kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten und ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Dieses Gras gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae) und wächst vorwiegend in warmen Klimazonen wie Südostasien, Afrika, Indien und Südamerika. Heute findet Zitronengras weltweit Verwendung in der Küche, in Kräutertees, in der Aromatherapie und in Naturkosmetikprodukten.

Ursprung und Eigenschaften

Das Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein wüchsiges, horstbildendes Gras mit langen, schmalen Blättern, die einen charakteristischen Zitronenduft verströmen. Unter optimalen Bedingungen kann die Pflanze bis zu 1,5 Meter hoch werden. Die kräftigen Stängel sind hellgrün bis gelblich-weiß und der aromatischste Teil der Pflanze.

Die duftenden Öle im Zitronengras enthalten Citral, einen Stoff, der für den frischen Zitrusduft verantwortlich ist und auch in Parfums, Reinigungsmitteln und Insektenschutzmitteln verwendet wird. Zitronengras gedeiht an sonnigen Standorten in gut durchlässigem Boden und kann sowohl im Freiland als auch im Topf angebaut werden.

Kulinarische Anwendungen

Zitronengras ist eine unverzichtbare Zutat in vielen asiatischen Küchen, insbesondere der thailändischen, vietnamesischen und indonesischen. Es wird häufig in Suppen, Currys, Marinaden und Wokgerichten verwendet. Die harten äußeren Blätter werden in der Regel entfernt, anschließend wird der weiche innere Teil fein gehackt oder angestoßen und den Gerichten beigefügt.

Der frische, zitronige Geschmack harmoniert hervorragend mit Zutaten wie Kokosmilch, Ingwer, Chili und Koriander. Dank seiner Vielseitigkeit ist Zitronengras auch in modernen Fusionsgerichten beliebt und findet zunehmend Verwendung in Desserts, Cocktails und Kräutertees.

Gesundheitliche Vorteile und medizinische Eigenschaften

Cymbopogon citratus ist für seine zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. In der traditionellen Medizin wird Zitronengras verwendet, um:

• zur Unterstützung der Verdauung

• um Entzündungen zu reduzieren

• um Stress und Angstzustände zu reduzieren

• zur Linderung von Kopfschmerzen

• um den natürlichen Widerstand anzuregen

Zitronengras enthält Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die zu einem gesunden Immunsystem beitragen. Zitronengrastee ist besonders beliebt wegen seiner beruhigenden Wirkung und seines erfrischenden Geschmacks. Auch das ätherische Zitronengrasöl wird in der Aromatherapie eingesetzt, wo es für seine belebenden und reinigenden Eigenschaften bekannt ist.

Anwendung in der Aromatherapie und Hautpflege

Das ätherische Öl von Cymbopogon citratus ist ein kraftvoller, natürlicher Duftstoff. In der Aromatherapie wird Zitronengrasöl zur Luftreinigung, Steigerung der Energie und Verbesserung der Konzentration eingesetzt. Dank seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften findet es häufig Verwendung in Kosmetika, Seifen, Deodorants und natürlichen Reinigungsmitteln.

Zitronengrasöl kann verdünnt auf die Haut aufgetragen werden, um Akne zu bekämpfen, Insekten abzuwehren und die Haut zu erfrischen. Unverdünnt kann es jedoch Hautreizungen verursachen und sollte daher mit Vorsicht verwendet werden.

Anbau und Pflege

Zitronengras ist sowohl drinnen als auch draußen leicht anzubauen. Wichtige Tipps:

• Stellen Sie die Pflanze an einen vollsonnigen Standort.

• Verwenden Sie luftige, gut durchlässige Blumenerde.

• Halten Sie den Boden feucht, aber vermeiden Sie stehendes Wasser.

• In kälteren Klimazonen: Überwintern Sie die Pflanze im Haus oder schützen Sie sie vor Frost.

Bei ausreichend Wärme und Licht wächst Cymbopogon citratus schnell und kann durch Abschneiden der äußeren Stängel regelmäßig geerntet werden.