Cucurbita moschata – Montillo: Aromatischer und robuster Butternusskürbis

Cucurbita moschata Montillo ist ein hochwertiger Butternusskürbis, der sowohl bei Hobbygärtnern als auch bei professionellen Anbauern beliebt ist. Diese Sorte ist bekannt für ihr aromatisches, süßes Fruchtfleisch, ihre robusten Pflanzen und ihren zuverlässigen Ertrag und eignet sich daher hervorragend für die Küche, den Markt und die Winterlagerung. Montillo vereint die traditionellen Eigenschaften des Butternusskürbis mit hoher Produktivität und gleichbleibender Qualität.

Aussehen und Eigenschaften der Früchte

Montillo produziert große, gleichmäßige Früchte mit einem Gewicht von in der Regel 3 bis 6 Kilogramm und der typischen Butternusskürbisform: einem länglichen Hals und einem runden Bauch. Die Schale ist glatt und hellbeige bis orangefarben, wodurch die Früchte sowohl optisch ansprechend als auch gut für die Weiterverarbeitung geeignet sind.

Das Fruchtfleisch ist tief orange, cremig, aromatisch und süß mit einem dezenten Nussaroma. Durch die kompakte Kernhöhle ist fast die gesamte Frucht essbar und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Gerichte.

Anbaueigenschaften

Montillo gehört zur Familie der Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), was bedeutet, dass die Pflanzen hitzebeständig, robust und oft krankheitsresistent sind. Die Ranken sind mittellang bis lang und entwickeln kräftige Blätter, die die Früchte vor Sonnenbrand und Austrocknung schützen. Dadurch eignet sich Montillo besonders gut für den Anbau im Freiland, in Hochbeeten und für den kommerziellen Anbau.

Wichtige Anbaumerkmale:

• Hochwertiger Muskatnusskürbis mit aromatischem Fruchtfleisch

• Zuverlässiger Fruchtansatz und gleichbleibende Ernte

• Kräftiges Blattwachstum schützt die Früchte

• Hitzebeständig und resistent gegen häufige Krankheiten

• Geeignet für den Anbau im privaten und gewerblichen Bereich

Für optimales Wachstum benötigt Montillo volle Sonne und einen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden. Die Aussaat erfolgt ab April im Haus oder ab Ende Mai im Freien, sobald die Bodentemperatur konstant über 15 °C liegt. Regelmäßiges Gießen und Mulchen fördern gesunde Pflanzen und eine hohe Fruchtqualität.

Kulinarische Anwendungen

Das aromatische, cremige und süße Fruchtfleisch der Montillo-Orange ist in der Küche außergewöhnlich vielseitig. Das feste Fruchtfleisch eignet sich zum Braten, Kochen oder Pürieren.

Empfohlene Anwendungen:

• Geröstete Kürbiswürfel oder -scheiben

• Cremige Kürbissuppen

• Eintöpfe und Currys

• Püree für Pasta, Gnocchi oder Babynahrung

• Backrezepte wie Muffins, Brot oder Kürbiskuchen

• Gefüllter Kürbis zur Präsentation auf Partys

Die kompakte Samenkammer ermöglicht eine effiziente Nutzung des Fruchtfleisches und ist ideal für die Zubereitung von Speisen im Haushalt und in der Gastronomie.

Lager- und Konservierungsqualität

Montillo-Früchte sind hervorragend lagerfähig. Nach einer kurzen Reifezeit können sie bis zu vier Monate an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Während der Lagerung intensiviert sich ihr Aroma, und das Fruchtfleisch wird noch cremiger und süßer – ideal für Wintergerichte und die langfristige Verwendung in der Küche.

Warum Montillo wählen?

• Hochwertiger Muskatnusskürbis mit gleichmäßigen Früchten

• Süßes, aromatisches und cremiges Fruchtfleisch

• Robuste Pflanzen mit zuverlässigen Ernten

• Starke Resistenz gegen häufige Krankheiten

• Hervorragende Lagerfähigkeit und vielseitige kulinarische Anwendungsmöglichkeiten