Capsicum annuum (Peperoni) Lombardo – Klassische italienische Paprika mit feinem Geschmack

Die Paprikasorte „Lombardo“ (Capsicum annuum) ist eine traditionelle, hochgeschätzte italienische Paprikasorte, die für ihre langen, schlanken Früchte, ihren milden Geschmack und ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche bekannt ist. Diese Paprikasorte ist seit Jahrzehnten sowohl in italienischen Kleingärten als auch bei professionellen Anbauern beliebt. Dank ihres dekorativen Wuchses, des hohen Ertrags und des unverwechselbaren, aber dennoch milden Aromas Lombardo eine ausgezeichnete Wahl für alle, die klassische mediterrane Paprika ohne Schärfe genießen möchten.

Ursprung und Eigenschaften

Die Lombardo-Paprika gehört zur Friggitelli , einer italienischen Gruppe milder, länglicher Paprikasorten, die vorwiegend zum Backen oder Braten verwendet werden. Die Schoten sind schmal, 12–20 cm lang und leicht gebogen, mit einer glänzenden, dünnen Haut und saftigem Fruchtfleisch. Unreif sind die Paprika hellgrün bis gelblich-grün; vollreif färben sie sich intensiv rot.

Peperoni Lombardo zeichnet sich durch ihren milden, leicht süßlichen und aromatischen Geschmack aus, ganz ohne Schärfe. Dadurch ist diese Sorte ideal für alle Altersgruppen und besonders bei Köchen beliebt, die den authentischen Geschmack italienischer Paprika ohne Schärfe genießen möchten.

Informationen zu Wuchsform und Anbau

Capsicum annuum Lombardo-Pflanzen sind robust, ertragreich und pflegeleicht. Sie erreichen typischerweise eine Höhe von 60–80 cm und eignen sich daher sowohl für den Anbau im Freiland als auch in Töpfen, Gewächshäusern und Hochbeeten.

Empfohlene Wachstumsbedingungen für optimale Ergebnisse:

• Aussaat: von Februar bis April im Haus in Anzuchterde oder Anzuchttöpfen.

• Keimtemperatur: 22–26°C für eine zuverlässige und schnelle Keimung.

• Pikieren: sobald die ersten richtigen Blätter erscheinen.

• Auspflanzen: erst nach den letzten Frösten, üblicherweise ab Mitte Mai.

• Lage: Sonnig, warm und windgeschützt; je mehr Sonne, desto aromatischer die Früchte.

• Boden: Lockerer, fruchtbarer Boden mit ausreichend organischem Material und guter Drainage.

Die Pflanzen bilden schnell zahlreiche Blüten und Früchte, was eine reiche und langanhaltende Ernte ermöglicht. Regelmäßiges Gießen, vorzugsweise direkt an der Basis der Pflanze, fördert ein gleichmäßiges Wachstum. Die Zugabe von organischem Dünger oder Kompost stärkt die Pflanzen und steigert den Ertrag.

Reichhaltige Ernte und Verwendung in der Küche

Die Lombardo-Paprika ist für ihren außergewöhnlich hohen Ertrag bekannt. Die dünnen, länglichen Schoten können schon früh in der Saison geerntet werden, oft bereits im grünen Stadium, wenn der Geschmack frisch und mild ist. Sobald die Schoten rot werden, entwickelt sich ein etwas süßerer und vollmundigerer Geschmack.

Kulinarische Anwendungsbereiche, in denen Lombardo seine Stärken ausspielt:

• Friggitelli nach Art des Backens zubereiten: In Olivenöl leicht anbraten, bis sie runzelig werden – eine klassische italienische Zubereitungsart.

• Grillen und Braten, wobei die dünne Haut leicht karamellisiert.

• Für mediterrane Ofengerichte mit Käse, Kräutern oder Reis füllen.

• Zum Einmachen oder Fermentieren sind sie aufgrund ihrer dünnen Haut und saftigen Konsistenz ideal.

• Frisch im Salat, besonders wenn sie jung geerntet werden, für extra Biss.

Dank seines milden Geschmacks und seiner Vielseitigkeit Lombardo für fast alle Küchen – von der italienischen und mediterranen bis hin zur nahöstlichen und vegetarischen Küche.

Warum Peperoni Lombardo wählen?

• Klassischer italienischer Pfeffer mit mildem Geschmack

• Äußerst ertragreich und früh tragend

• Geeignet für Töpfe, Gewächshäuser und Freiland

• Mild und kinderfreundlich, ohne Schärfe

• Ideal zum Backen, Grillen, Füllen oder Einmachen

• Dekorative, lange, schlanke Früchte