Ertragreiche Spezialität mit langer Tradition.

Ein schmackhaftes, zartes Blattgemüse aus Großmutters Zeiten, köstlich im Salat oder in Butter gedünstet, auch für die asiatische Küche geeignet. Schnellwüchsig. Jung ernten. Einzeln gepflanzt können Pflanzen von der Größe eines Endiviensalats geerntet werden. Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt sich die Aussaat in kleinen, aufeinanderfolgenden Chargen. Die zarten Stiele werden auch in der Küche verwendet.

Aussaat: Frühsaat ab Februar bis März direkt ins Frühbeet oder ab Ende März bis Anfang September direkt ins Freiland, dünn in Reihen mit 10–15 cm Abstand aussäen. Die Ernte erfolgt ca. 3–4 Wochen nach der Aussaat, je nach Saatabstand und Kultur sind auch mehrere Ernten möglich.

Der Anbau im Gewächshaus sollte während der lichtarmen Zeit nur an sehr hellen Standorten erfolgen.