Brassica oleracea (Grünkohl) Scharlachrot – Dekoratives, rotes Wintergemüse

Schmackhafter und dekorativer roter Grünkohl

Der Scharlachkohl (Brassica oleracea Scarlet) ist eine robuste und dekorative Sorte mit charakteristisch gekräuselten Blättern, die sowohl optisch ansprechend als auch kulinarisch wertvoll sind. Die Blätter sind im Sommer dunkelgrün mit roten Streifen und färben sich im Herbst bei kühleren Temperaturen leuchtend rot. Dadurch ist der Scharlachkohl eine schöne Bereicherung für den Gemüsegarten und gleichzeitig eine zuverlässige Quelle für frisches Wintergemüse.

Neben seinem ästhetischen Wert ist Scharlachkohl auch schmackhaft und nahrhaft. Die Blätter können kurz gedämpft, gekocht oder in Eintöpfe, Salate und Smoothies eingearbeitet werden. Dank seiner robusten Struktur eignet sich dieser Grünkohl für eine kontinuierliche Ernte während der gesamten Wintersaison.

Anbau- und Pflanzhinweise

Scharlachroter Grünkohl ist leicht anzubauen, vorausgesetzt, er erhält ausreichend Nährstoffe und einen geeigneten Standort:

• Aussaat: von April bis Juni ins Saatbeet oder in die Saatschale

• Auspflanzung im Freien: Juni–Juli

• Pflanzabstand: 45 x 40 cm

Wie andere Grünkohlsorten benötigt auch Scarlet viele Nährstoffe, daher ist Düngung für eine optimale Blattentwicklung und einen hohen Ertrag unerlässlich. Die Pflanzen gedeihen am besten in nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden.

Erntezeit und Frostresistenz

Scharlachroter Grünkohl ist frosthart, das heißt, seine Erntezeit erstreckt sich von Oktober bis Januar. Die Blätter entwickeln nach den ersten Frösten ihr optimales Aroma und ihre beste Textur und werden weicher und süßer. Dadurch eignet sich Scharlachroter Grünkohl ideal für Wintergärten und gewährleistet eine stetige Versorgung mit frischen, gesunden Blättern während der kalten Monate.

Durch die feste Struktur und das robuste Wachstum eignen sich die Blätter für die Einzelernte, sodass die Pflanze über einen längeren Zeitraum produktiv bleibt.

Kulinarische Anwendungen

Der Scharlachkohl ist vielseitig in der Küche einsetzbar:

• Kochen oder Dämpfen: Erhalt von Geschmack und Nährstoffen

• Eintöpfe und Suppen: Die Blätter bleiben fest und voller Geschmack

• Frische Salate und Smoothies: Junge Blätter können roh verzehrt werden.

• Dekorative Präsentation: Die leuchtend rote Herbstfarbe macht die Gerichte optisch ansprechend.

Dank seiner dekorativen roten Streifen und der leuchtend roten Herbstfarbe ist der Scharlachkohl nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch eine ästhetische Bereicherung für jedes Gericht oder jeden Gemüsegarten.

Pflege und Ernährung

Obwohl Scharlachkohl robust und widerstandsfähig ist, profitiert er von regelmäßiger Düngung und ausreichend Wasser. Organische Düngemittel wie Kompost oder gut verrotteter Mist fördern ein gesundes Blattwachstum. Eine zusätzliche stickstoffreiche Düngung während der Wachstumsperiode unterstützt die Bildung fester, gesunder Blätter.

Eigenschaften von Scharlachrotem Grünkohl

• Art: Krauser Grünkohl / Grünkohl

• Blätter: dunkelgrün mit roten Streifen, färben sich im Herbst leuchtend rot

• Erntezeitraum: Oktober – Januar

• Anbau: Aussaat April–Juni, Auspflanzung Juni–Juli

• Pflanzabstand: 45 x 40 cm

• Winterhart: ja, frostbeständig

• Ernährung: Starkzehrer, zusätzliche Düngung empfohlen

Ideal für Hobbygärtner und Winterkulturen

Ob für den kleinen Gemüsegarten oder den professionellen Wintergemüseanbau – Scharlachroter Grünkohl liefert zuverlässig aromatische und dekorative Blätter. Sein robustes Wachstum, seine Frostresistenz und die lange Erntezeit machen diese Sorte ideal für den Winteranbau und die kontinuierliche Ernte.