Brassica oleracea (Grünkohl) Cadet – Fein gekräuselter, winterharter Grünkohl

Mittelgroßer, aromatischer Grünkohl

Brassica oleracea Kadet, besser bekannt als Kadet-Grünkohl, ist eine bewährte Grünkohlsorte mit mittelgroßen, fein gekräuselten Blättern. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 60 bis 80 cm und entwickeln ihr bestes Aroma und ihre größte Süße nach den ersten Frösten, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Winterernte und späte Aussaat macht.

Dank ihrer fein gekräuselten Blätter ist Kadet nicht nur im Gemüsegarten attraktiv, sondern auch kulinarisch vielseitig. Die Blätter eignen sich ideal für Suppen, Eintöpfe, Smoothies oder kurz gedünstet und behalten auch nach längerer Lagerung ihren Geschmack und Nährwert.

Anbau- und Pflanzhinweise

Kadettenkohl ist relativ einfach anzubauen, profitiert aber von ausreichend Nährstoffen und gut durchlässigem Boden. Als Starkzehrer benötigt er genügend Nährstoffe für eine üppige Blattentwicklung.

• Aussaat: von Mai bis Juni ins Saatbeet oder in Saatgutkisten

• Auspflanzung im Freien: Juni–Juli

• Pflanzabstand: 50 x 50 cm

Diese Grünkohlsorte eignet sich für Folgekulturen und kann flexibel mit frühen Ernten anderer Gemüsesorten kombiniert werden, wodurch der Gemüsegarten optimal genutzt wird.

Erntezeit und Frostresistenz

Kadet-Grünkohl wird je nach Witterung und Aussaatzeitpunkt von Oktober bis Januar geerntet. Die Sorte ist winterhart bis etwa -15 °C und kann in strengen Wintern mit leichtem Frostschutz, beispielsweise durch ein Vlies, sogar noch länger geerntet werden.

Durch die Kälte entwickeln die Blätter eine natürliche Süße, was den Grünkohl nicht nur schmackhafter macht, sondern ihm auch einen höheren kulinarischen Wert verleiht.

Kulinarische Anwendungen

Die fein gekräuselten Blätter des Kadet-Grünkohls sind vielseitig verwendbar:

• Suppen und Eintöpfe: Die Blätter behalten ihre Textur

• Gedämpft oder gekocht: milder Geschmack und Erhalt der Nährstoffe

• Salate und Smoothies: Junge Blätter können roh verwendet werden.

• Wintergerichte: perfekt für Eintöpfe oder Gemüsemischungen

Dank der mittelgroßen Blätter eignet sich Kadet auch für die Portionsernte, bei der die Blätter während der Wintersaison geerntet werden, ohne die gesamte Pflanze zu beschädigen.

Pflege und Ernährung

Grünkohl benötigt viele Nährstoffe, daher sind eine sorgfältige Bodenvorbereitung und regelmäßiges Düngen unerlässlich. Organischer Dünger oder Kompost bei der Pflanzung, kombiniert mit zusätzlicher stickstoffreicher Düngung während der Wachstumsperiode, sorgt für kräftige, gesunde Blätter. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, insbesondere in Trockenperioden, der Boden muss jedoch gut durchlässig bleiben, um Wurzelfäule zu vermeiden.

Eigenschaften von Kadet-Grünkohl

• Art: Krauser Grünkohl / Grünkohl

• Höhe: 60–80 cm

• Blätter: fein gekräuselt, mittelgrün

• Erntezeitraum: Oktober – Januar

• Winterhärte: bis ca. -15 °C, bei starkem Frost leicht abdecken.

• Anbau: Aussaat Mai–Juni, Auspflanzung Juni–Juli

• Pflanzabstand: 50 x 50 cm

• Ernährung: Starkzehrer, zusätzliche Düngung empfohlen

Ideal für Hobbygärtner und Winterkulturen

Ob kleiner Gemüsegarten oder professionelles Wintergemüsebeet – Kadet-Grünkohl liefert zuverlässig schmackhafte, fein gekräuselte Blätter. Dank seiner Winterhärte, frühen Reife und seines vollen Aromas ist Kadet eine ausgezeichnete Wahl für alle, die den ganzen Winter über frisches, nährstoffreiches Gemüse ernten möchten.