Brassica oleracea (Grünkohl) Midnight Sun – Niedrig, leicht süßer Grünkohl

Kompakter und geschmackvoller Grünkohl

Brassica oleracea 'Midnight Sun', auch bekannt als Midnight Sun Grünkohl, ist eine besondere Kohlsorte, die sich durch ihren feinen, leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Im Gegensatz zu herkömmlichem Grünkohl bleiben die Pflanzen klein und kompakt, wodurch sie sich ideal für kleine Gemüsegärten eignen und leicht zu ernten sind.

Midnight Sun hat einen milden Geschmack und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für alle, die den typischen Kohlgeruch oder bitteren Geschmack vermeiden möchten. Die Blätter eignen sich perfekt zum kurzen Dämpfen, Kochen oder Anbraten und behalten dabei ihr feines Aroma und ihre Textur.

Anbau- und Pflanzhinweise

Der Anbau von Midnight Sun Grünkohl ist dem Anbau anderer Grünkohlsorten sehr ähnlich:

• Aussaat (Vorsaat): Mai bis Mitte Juli

• Auspflanzung im Freien: Juni bis Anfang August

• Pflanzabstand: ca. 50 x 40 cm

Diese Kohlsorte benötigt weniger Nährstoffe als andere Sorten, was die Düngung erleichtert. Die Pflanzen gedeihen am besten in nährstoffreichen, gut durchlässigen Böden, sind aber anpassungsfähig und wachsen in verschiedenen Bodentypen.

Erntezeit und Frostresistenz

Die Sorte Midnight Sun ist recht frosthart und ermöglicht eine Ernte von Oktober bis Februar. Die Blätter werden einzeln geerntet, sodass Sie mehrere Monate lang frisches Grün genießen können. Dies macht die Sorte ideal für den Winteranbau und die kontinuierliche Ernte sowohl in Hobbygärten als auch im professionellen Anbau.

Kulinarische Anwendungen

Die milden, leicht süßlichen Blätter der Mitternachtssonne sind vielseitig in der Küche verwendbar:

• Kurz dämpfen oder kochen: So bleiben Geschmack und Nährstoffe erhalten.

• Pfannengerichte: Junge Blätter bleiben weich und leicht

• Suppen und Eintöpfe: Fügt natürliche Süße hinzu

• Frische Salate: Junge Blätter können roh gegessen werden.

Dank seines leichten, dezenten Geschmacks eignet sich Midnight Sun für verschiedene Gerichte und lässt sich gut mit anderem Gemüse kombinieren.

Ernährungsberatung und -betreuung

Obwohl diese Grünkohlsorte weniger Dünger benötigt als andere Kohlsorten, profitiert Midnight Sun von einer leichten Düngung und ausreichend Wasser. Dies fördert das kontinuierliche Wachstum gesunder Blätter und einen hohen Ertrag in den kälteren Monaten.

Eigenschaften der Mitternachtssonne

• Art: Grünkohl

• Höhe: niedrig, kompakter Wuchs

• Geschmack: fein, leicht süßlich, mild

• Erntezeitraum: Oktober – Februar

• Anbau: Aussaat Mai – Mitte Juli, Auspflanzung Juni – Anfang August

• Pflanzabstand: 50 x 40 cm

• Frostbeständigkeit: gut, geeignet für die Winterernte

• Düngung: gering, weniger erforderlich als bei anderen Kohlsorten.

Ideal für Hobbygärtner und Winterkulturen

Ob für den kleinen Gemüsegarten oder den professionellen Winteranbau – die Grünkohlsorte „Midnight Sun“ liefert zuverlässig zarte, aromatische Blätter. Dank ihrer kompakten Pflanzen, des milden Dufts und der langen Erntezeit ist sie eine ausgezeichnete Wahl für alle, die frisches, nährstoffreiches Wintergemüse genießen möchten.