Brassica oleracea (Grünkohl) Emerald Ice – Feiner, leicht süßer Grünkohl

Niedrige, schmackhafte Kohlsorte

Brassica oleracea 'Emerald Ice', besser bekannt als Grünkohl 'Emerald Ice', ist eine attraktive Kohlsorte, die sich durch ihren feinen, leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Im Gegensatz zu Grünkohl wächst sie nicht hoch und eignet sich daher ideal für den kompakten Anbau und die Ernte. Trotz ihres milden Geschmacks sind die Blätter reich an Nährstoffen und eine vielseitige Ergänzung für den Wintergemüsegarten.

Emerald Ice hat einen milden Geschmack ohne starken Kohlgeruch und ist daher die perfekte Wahl für alle, die leichtes, zartes Blattgemüse bevorzugen. Die Blätter eignen sich ideal zum kurzen Dämpfen oder Kochen, wodurch ihr feines Aroma und ihre Textur erhalten bleiben.

Anbau- und Pflanzhinweise

Der Grünkohl 'Emerald Ice' ist relativ einfach anzubauen und kann ähnlich wie Grünkohl kultiviert werden.

• Aussaat: von Mai bis Mitte Juli (Vorsaat)

• Auspflanzung im Freien: von Juni bis Anfang August

• Pflanzabstand: ca. 50 x 40 cm

Im Gegensatz zu vielen anderen Kohlsorten benötigt diese Kohlsorte keine intensive Düngung, was die Pflege vereinfacht und das Risiko einer Überdüngung verringert. Die Pflanzen gedeihen am besten in gut durchlässigem, fruchtbarem Boden, sind aber nicht besonders anspruchsvoll und passen sich gut an verschiedene Bodentypen an.

Erntezeit und Frostresistenz

Emerald Ice ist recht frosthart, sodass die Ernte von Oktober bis Februar möglich ist. Die Ernte erfolgt üblicherweise durch das Pflücken einzelner Blätter, wodurch die Pflanze mehrere Monate lang Ertrag bringt. Kurzes Kochen oder Dämpfen der Blätter erhält ihr volles Aroma und ihren Nährwert.

Dank dieser langen Ernteperiode eignet sich Emerald Ice ideal für Wintergärten und Strategien der kontinuierlichen Ernte, da so während der gesamten kalten Monate frisches Laub zur Verfügung steht.

Kulinarische Anwendungen

Die milden, leicht süßen Blätter des Smaragdgrünen Eiskohls sind vielseitig in der Küche verwendbar:

• Kochen oder Dämpfen: Kurz garen, um Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

• Suppen und Eintöpfe: Eine natürliche Süße hebt den Geschmack anderer Zutaten hervor.

• Salate: Junge Blätter können roh gegessen werden; sie haben eine weiche Konsistenz und ein mildes Aroma.

Dank seines milden Geschmacks ist dieser Grünkohl ideal für alle, die eine mildere Kohlsorte bevorzugen, ohne den typisch starken Kohlgeruch oder -geschmack.

Ernährungsberatung und -betreuung

Obwohl die Kohlsorte Emerald Ice weniger Nährstoffe benötigt als andere Sorten, profitieren die Pflanzen von regelmäßiger, leichter Düngung und ausreichend Wasser. Dies fördert das kontinuierliche Wachstum kräftiger, gesunder Blätter und sorgt für einen hohen Ertrag über die Wintermonate hinweg.

Eigenschaften von Smaragd-Eis

• Art: Grünkohl

• Höhe: niedrig, kompakter Wuchs

• Geschmack: fein, leicht süßlich, nicht stark kohlartig

• Erntezeitraum: Oktober – Februar

• Anbau: Aussaat Mai – Mitte Juli, Auspflanzung Juni – Anfang August

• Pflanzabstand: 50 x 40 cm

• Frostbeständigkeit: gut, geeignet für kalte Monate

• Düngung: Leichter, geschnittener oder Blattkohl benötigt weniger Nährstoffe

Ideal für Hobbygärtner und Winterkulturen

Ob für den kleinen Gemüsegarten oder den professionellen Winteranbau – der Grünkohl 'Emerald Ice' liefert zuverlässig zarte, leicht süßliche Blätter. Dank seiner kompakten Pflanzen, des milden Aromas und der langen Erntezeit ist er eine ausgezeichnete Wahl für alle, die frisches, nährstoffreiches Wintergemüse lieben.