Brassica juncea var. cernua 'Wasabina' – Scharfer asiatischer Salat

Ein würziges und vielseitiges Blattgemüse

Brassica juncea var. cernua, besser bekannt als Wasabina, ist ein asiatisches Salatgemüse, das für seinen leicht scharfen, pikanten Geschmack geschätzt wird. Dieses frühreife und ertragreiche Blattgemüse eignet sich ideal für Salate, Wokgerichte und gesunde Mahlzeiten und erfreut sich zunehmender Beliebtheit in Hausgärten und kommerziellen Anbaubetrieben.

Wasabina vereint die gesundheitlichen Vorteile von Blattgemüse mit einem würzigen Geschmack, ähnlich wie Senf oder Rettich, und ist somit eine einzigartige Zutat für kulinarische Gerichte.

Merkmale von Brassica juncea var. cernua 'Wasabina'

Wasabina zeichnet sich durch seine schmalen, dunkelgrünen Blätter und seinen milden bis mittelscharfen Geschmack aus. Die Pflanze wächst aufrecht und kompakt und eignet sich daher für Beete, Töpfe und Kübel.

Hauptmerkmale:

• 🌿 Art: Asiatischer Salat / Blattgemüse

• 🌱 Blattfarbe: Dunkelgrün

• ⚡ Geschmack: Leicht scharf, senfartig

• 🌞 Standort: Volle Sonne bis Halbschatten

• ⏱ Erntezeitpunkt: 25–40 Tage nach der Aussaat

• 🌱 Saattiefe: 0,5–1 cm

• ❄️ Winterhart: Leicht frostbeständig, schnellwachsend

Anbau und Pflege

Aussaat: Direkt ins Freiland oder in Töpfe/Container; 0,5–1 cm tief aussäen und leicht mit Erde bedecken.
Boden: Gut durchlässig, fruchtbar und feucht; leicht saurer bis neutraler Boden ist ideal.
Bewässerung: Regelmäßig gießen, um Wachstum und zarte Blätter zu erhalten.
Düngung: Ein leichter organischer Dünger fördert schnelleres und gesünderes Wachstum.
Pflege: Die Sämlinge vereinzeln, damit jede Pflanze genügend Platz für eine optimale Blattentwicklung hat.

Ernten und verwenden

Der Wasabina-Asia-Salat kann durch das Pflücken der äußeren Blätter kontinuierlich geerntet werden. Dies fördert das kontinuierliche Blattwachstum und verlängert die Erntezeit.

Kulinarische Anwendungen:

• Frische Salate mit einer pikanten Note

• Pfannengerichte oder Wokgerichte

• Leckere Sandwiches und Wraps

• Garnierung für asiatische Gerichte

Tipps für optimalen Geschmack:

• Pflücken Sie die Blätter jung für einen milderen Geschmack

• Ältere Blätter sind würziger und haben einen intensiveren Geschmack.

• Kombinieren Sie es mit milden Salatsorten für ein ausgewogenes Verhältnis.

Vorteile von Brassica juncea var. cernua 'Wasabina'

✅ Frühreif und ertragreich – erntereif 25–40 Tage nach der Aussaat
✅ Würziger, einzigartiger Geschmack – ideal für Salate und Wokgerichte
✅ Kompakter, aufrechter Wuchs – geeignet für kleine Gärten und Töpfe
✅ Pflegeleicht – einfach anzubauen und schnell wachsend
✅ Gesund und nahrhaft – reich an Vitaminen und Mineralstoffen
✅ Vielseitig in der Küche verwendbar – roh, gebraten oder als Garnitur

Mit dem Wasabina Asia Salat bereichern Sie Ihren Garten und Ihre Küche um ein schnelles, schmackhaftes und gesundes Blattgemüse, das sowohl optisch als auch kulinarisch ansprechend ist.

Zusammenfassung

• Lateinischer Name: Brassica juncea var. cernua 'Wasabina'

• Art: Asiatischer Salat / Blattgemüse

• Blattfarbe: Dunkelgrün

• Geschmack: Leicht scharf, senfartig

• Höhe: 20–30 cm

• Standort: Sonne bis Halbschatten

• Saattiefe: 0,5–1 cm

• Ernte: 25–40 Tage nach der Aussaat, kontinuierliche Ernte möglich

• Besondere Merkmale: Kompakt, schnell wachsend, vielseitig in der Küche einsetzbar