Feine und zarte weiße Rote Bete.

Wer sagt, dass Rote Bete immer rot sein muss? Avalanche ist eine interessante Alternative im Garten und auf dem Teller und lässt sich genauso anbauen und zubereiten wie die roten Sorten.

Die weißen Rüben können auch jung roh gegessen werden und schmecken feiner und süßer als die roten Sorten.

Rüben können in Büscheln angebaut werden und benötigen gut gepflegten, nicht kürzlich gedüngten Gartenboden und gleichmäßige Feuchtigkeit.

Rote Bete sollte direkt ausgesät werden, da sie das Umpflanzen nicht verträgt. Die Aussaat erfolgt von April bis Juli im Freiland; bei Rüben dünn in Reihen mit 25–40 cm Abstand, innerhalb der Reihe ca. 10 cm, bei Salat einzeln mit 15–20 cm Abstand, innerhalb der Reihe ca. 10 cm. Nach der Keimung auf einen Sämling pro Stelle ausdünnen. Rüben werden ca. 60–70 Tage nach der Aussaat geerntet.