Beta vulgaris (Beetroot) ‘Avalanche’ – Witte biet

Beta vulgaris ‘Avalanche’ is een bijzondere witte biet met een fijne, delicate en aangenaam zoete smaak. Wie zegt dat bieten altijd rood moeten zijn? Met zijn helderwitte kleur is ‘Avalanche’ een verrassende afwisseling in zowel de moestuin als op het bord. Een aantrekkelijk ras voor iedereen die eens iets anders wil kweken dan de traditionele rode biet.

De mooie, ronde witte bieten hebben een milde en verfijnde smaak en zijn zoeter van smaak dan veel rode bietenrassen. Jonge bietjes kunnen uitstekend rauw worden gegeten, bijvoorbeeld fijngesneden of geraspt in een frisse salade. Uiteraard kan ‘Avalanche’ ook op dezelfde manieren worden bereid als gewone rode bieten. Koken, roosteren of verwerken in uiteenlopende gerechten: deze witte biet is veelzijdig te gebruiken.

Zaaien en kweken

Zaai Beta vulgaris ‘Avalanche’ van april tot juli direct in de volle grond. Zaai dun in rijen en houd voor de teelt van bieten ongeveer 25-40 cm afstand tussen de rijen aan. In de rij is een plantafstand van circa 10 cm ideaal. Dun de jonge planten na het ontkiemen uit tot één sterke zaailing per groeiplaats.

De jonge bladeren kunnen eveneens als pluksla worden geteeld. Houd hiervoor ongeveer 15-20 cm tussen de rijen en circa 10 cm tussen de planten aan. Door regelmatig opnieuw te zaaien, kan gedurende een langere periode jong blad worden geoogst.

De witte bieten zijn relatief snel oogstbaar. Reken op ongeveer 60 tot 70 dagen vanaf het zaaien tot de oogst. Voor een extra fijne en delicate smaak kunnen de bieten ook jong worden geoogst.