Pisum sativum (Sockerärta) 'Hendriks' BIO – berömda, delikata ärtor för färsk konsumtion

Pisum sativum (Sockerärt) 'Hendriks' BIO, även känd under det tyska namnet Early Heinrich, är en historisk och älskad sockerärt som utmärker sig i smak, produktivitet och tillförlitlighet. Denna sort är särskilt känd för sina delikata, söta baljor, som kan ätas hela med skal när de plockas unga. Som med alla sockerärtor ger skörd av unga, mjuka baljor den bästa smaken, medan fullmogna baljor kan användas som så kallade "kärrärtor", vilket gör odlingen mångsidig och hållbar.

Hendriks är en klassiker i ekologiska grönsaksträdgårdar och ätbara prydnadsträdgårdar, älskad av både hemmaodlare och professionella odlare för sin pålitliga avkastning och aromatiska kvalitet.

Utseende och tillväxtegenskaper

Hendriks växer kraftigt till över 80 cm hög och behöver stöd för att hålla plantorna upprätta. Robust nät, pålar eller spaljé är idealiska för att stödja plantorna och underlätta skörden.

De långa, smala baljorna är ljusgröna, saftiga och aromatiska. Det kompakta bladverket gör skörden hanterbar och möjliggör kontinuerlig plockning. Regelbunden skörd uppmuntrar fortsatt blomning och baljebildning, vilket håller avkastningen hög och jämn under hela säsongen.

De lila blommorna, typiska för många sockerärtor, ger en attraktiv accent i grönsakslandet medan växterna förblir produktiva.

Odlingsinformation och sådd

Hendriks är lättodlad, både i traditionella grönsaksodlingar och i upphöjda bäddar eller stora krukor. Växterna kräver en solig plats och trivs bra i lätt, väldränerad jord. Ytterligare gödsel är oftast onödigt: ärtor fixerar kväve själva genom sina rotknölar, vilket gör dem till ett lågt kvävebehov i ekologiskt jordbruk.

Såningsråd:

• Såperiod: början av april till mitten av juni

• Radavstånd: 30–40 cm

• Radavstånd: 4–5 cm

• Sådjup: 3–5 cm

Hendriks kombineras bra med andra tidiga grönsaker som kål, rädisor och tidig potatis, men rekommenderas inte för odling tillsammans med lök, eftersom detta kan påverka avkastningen.

Skörd och kulinariska användningsområden

Hendriks skörd börjar några veckor efter sådd, beroende på såtid och väderförhållanden. För optimal smak plockas de unga baljorna kontinuerligt innan ärtorna är helt formade. Detta ger inte bara de finaste och sötaste baljorna utan stimulerar också ny blomning och baljebildning.

Kulinariska tillämpningar av Hendriks:

• Färskt från kapseln som mellanmål eller i sallader

• Lätt ångkokt eller blancherad med varma rätter

• Wokade rätter, pasta, risotto eller grönsaksblandningar

• Skörda helt mogna som "kärrter" för längre lagring

Hendriks erbjuder således en kombination av färsk konsumtion och långvarig skörd, vilket gör den till en mångsidig sort för alla grönsaksträdgårdar.

Varför välja Pisum sativum 'Hendriks' Organic?

• Historisk sockerärtssort, även känd som Early Heinrich

• Delikata, aromatiska baljor för ung skörd

• Högavkastande plantor upp till över 80 cm

• Kräver stöd, men producerar kontinuerliga baljor för lång skördeperiod

• Minimalt underhåll, lite gödsling krävs

• Väl lämpad för blandad odling med kål, rädisor och tidig potatis

• Helmogna baljor kan användas som "kärrtor"