Beroemde peultje, ook bekend onder de Duitse naam Early Heinrich.

Bij peultjes worden de jonge, zachte peulen gegeten voordat de erwten volledig gevormd zijn. Zeer delicate, smaakvolle groenten.

Hendriks wordt meer dan 80 cm hoog en heeft ondersteuning nodig.

Peultje dienen continu te worden geoogst voor een rijke opbrengst. Laat je de peulen volledig rijpen, dan kunnen ze ook als «marsh peas» worden geoogst.

Zaaien: dun in rijen van begin april tot half juni op een zonnige plek, 30–40 cm tussen de rijen, 4–5 cm in de rij.

Hendriks heeft over het algemeen geen extra bemesting nodig.

Goed in gemengde teelt met kool, radijs en vroege aardappelen. Niet samen met uien telen.