Aromatische planten die gerechten smaak, geur en vaak ook kleur geven. Ze worden zowel vers als gedroogd gebruikt en zijn onmisbaar in keukens wereldwijd.
Oogst de meeste kruiden net voordat ze gaan bloeien, omdat de smaak dan op zijn hoogtepunt is. Pluk de jonge, malse bladeren en takjes.
Nee, niet alle kruiden zijn goede buren. Mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm houden van droge grond, terwijl kruiden zoals munt en basilicum meer water nodig hebben. Bovendien kan munt gaan woekeren, dus die kweek je beter in een aparte pot.
Meeldauw is een schimmelziekte die kan optreden bij hoge luchtvochtigheid en een gebrek aan luchtcirculatie. Zorg voor voldoende afstand tussen de planten en geef water aan de basis.
Wortelrot wordt veroorzaakt door te natte grond en slechte drainage. Gebruik potten met afvoergaten en goed doorlatende grond.
Een kas biedt een gecontroleerd klimaat, waardoor de kruiden sneller groeien en een hogere opbrengst hebben. Zorg wel voor voldoende ventilatie.
