Comunemente nota come camomilla tedesca o Matricaria chamomilla, è una popolare pianta erbacea annuale, famosa per le sue proprietà medicinali e aromatiche.

Le foglie sono sottili, piumose e di colore verde chiaro, conferendo alla pianta un aspetto delicato e arioso. Sono pennate e divise in segmenti lineari, conferendo al fogliame un aspetto morbido, simile a quello di una felce.

I fiori sono piccoli, simili a margherite e molto aromatici. Ogni fiore ha un disco giallo centrale circondato da petali bianchi (fiori a raggio). Il centro giallo è a forma di cupola e diventa più pronunciato con l'età del fiore. I fiori hanno un diametro di circa 2,5 cm (1 pollice).

La camomilla tedesca ha un profumo dolce, simile a quello della mela, da cui deriva il nome "camomilla" (dal greco chamaimēlon, che significa "mela macinata").