Zucchini, ook bekend als courgette, is een zachte, groene vruchtgroente met milde, frisse smaak. Jong geoogst hebben ze meer smaak. Veelzijdig in gebruik.
Courgette (ook wel zucchini genoemd) is een vruchtgroente uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De vrucht groeit aan een compacte, bossige plant en heeft een milde, licht nootachtige smaak. Het is een van de meest productieve planten in de moestuin.
Courgette en pompoen zijn beiden lid van dezelfde familie, maar courgettes worden geoogst als ze nog onrijp en klein zijn, terwijl pompoenen langer aan de plant blijven en een dikkere, hardere schil ontwikkelen.
Meeldauw is een schimmelziekte herkenbaar aan een witte, poederachtige laag op de bladeren. Zorg voor voldoende luchtcirculatie, geef water aan de voet van de plant en kies een meeldauwresistente variëteit.
Dit kan duiden op een gebrek aan bestuiving. Als de vrucht niet goed bestoven is, zal deze rotten voordat deze volgroeid is.
Oogst de courgettes wanneer ze nog jong en zacht zijn, ongeveer 15-20 cm lang. Regelmatig oogsten stimuleert de plant om meer vruchten te produceren.
In het hoogseizoen kan het nodig zijn om dagelijks of om de dag te oogsten om te voorkomen dat de courgettes te groot en smaakloos worden.
