Tomaten zijn veelzijdige, sappige vruchten, verkrijgbaar in talloze vormen, maten en kleuren. Dankzij hun frisse, zoete smaak en veelzijdige toepasbaarheid zijn tomaten een onmisbaar ingrediënt in de keuken.
Het geslacht Solanum omvat verschillende soorten, waarvan de bekendste Solanum lycopersicum is, de gewone tomaat. Deze eenjarige planten zijn afkomstig uit Zuid-Amerika en staan wereldwijd bekend om hun sappige, ronde vruchten. Tomaten zijn meestal rood, maar er bestaan ook variëteiten in geel, oranje, groen, paars of zelfs tweekleurige vormen. De vrucht is opgebouwd uit sappig vruchtvlees met talloze kleine zaden, die vaak gebruikt worden voor verdere teelt en die een hoge voedingswaarde hebben.
Tomatenplanten zijn relatief gemakkelijk te kweken en gedijen goed op zonnige, goed doorlatende standplaatsen met regelmatige verzorging. Hun snelle groei en rijke oogst maken ze tot een geliefde keuze voor moestuinen, kassen en zelfs stadstuinen. Dankzij hun veelzijdigheid in de keuken en hun decoratieve waarde behoren tomaten tot de populairste tuinplanten wereldwijd.
