Kolen zijn robuuste, voedzame groenten met stevige bladeren of rozetten, waaronder soorten zoals witte kool, rode kool, boerenkool en savooiekool. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en vezels, en zijn vooral in de wintermaanden voedzaam en gezond.
Er is een grote verscheidenheid aan koolzaden, waaronder zaden voor sluitkolen (witte, rode, savooikool), bladkolen (boerenkool, palmkool), bloemkolen (broccoli, bloemkool) en Chinese kool.
De zaaitijd varieert per koolsoort en is afhankelijk van de gewenste oogsttijd. Sommige kolen worden in het vroege voorjaar binnenshuis gezaaid, andere later in het voorjaar of de zomer buiten.
Dit kan voor veel soorten, vooral voor zomer- en herfstteelt. Voor een vroege oogst is het beter om binnen of onder glas voor te zaaien.
Zaai de zaden op een diepte van ongeveer 0,5 tot 1 cm.
Voor een vroege oogst is voorzaaien binnenshuis of in een kas aan te raden. Zaai dan één zaadje per potje om de penwortel niet te beschadigen bij het verpotten.
Ja, kool is een "hongerige" plant die tijdens het groeiseizoen extra voeding nodig heeft. Gebruik een uitgebalanceerde meststof of compost.
Vruchtwisseling is het jaarlijks wisselen van de teeltplek. Dit voorkomt dat bodemziekten en plagen, zoals knolvoet, zich opbouwen in de grond.
