Makkelijk te kweken sperziebonen met een rijke oogst van knapperige peulen, ideaal om te koken, stomen of wokken, en voegen smaak en kleur toe aan diverse gerechten.
Sperziebonen zijn peulvruchten die in hun geheel worden gegeten, als ze nog jong en onrijp zijn. Ze behoren tot de familie van de Phaseolus vulgaris.
Stambonen groeien als kleine, struikachtige planten die laag bij de grond blijven en geen ondersteuning nodig hebben. Stokbonen zijn klimmende planten die omhoog groeien en een ondersteuning nodig hebben, zoals stokken of gaas.
Zaai sperziebonen pas na IJsheiligen (rond 15 mei), wanneer er geen risico meer is op nachtvorst en de bodemtemperatuur minimaal 12°C is. U kunt zaaien tot ongeveer half juli.
Zaai de zaden ongeveer 2 tot 5 cm diep, afhankelijk van de grootte van het zaad.
Niet voorzaaien in kas. Het is beter om sperziebonen direct in de volle grond te zaaien, omdat ze slecht tegen verplanten kunnen.
De kiemduur varieert, maar meestal ontkiemen de zaden binnen 7 tot 10 dagen bij een bodemtemperatuur van 21°C.
Houd bij het zaaien een afstand van ongeveer 5 tot 10 cm tussen de zaden aan. Voor stokbonen plant u per stok een paar zaden.
Over het algemeen hebben sperziebonen niet veel extra bemesting nodig, omdat ze stikstof uit de lucht binden en aan de bodem afgeven.
Sperziebonen zijn oogstklaar wanneer de peulen de gewenste lengte en dikte hebben. Oogst ze regelmatig en jong, want dan zijn ze het lekkerst.
