Ongeveer 7 dagen later dan het ras Green Shell, maar de Hokkai Green heeft een betere kwaliteit met een bijzonder goede smaak en dikkere bonen. Krachtige planten. Oogstklaar wanneer de peulen vol zijn.

Om edamame te maken worden de peulen in water gekookt, gezouten en geserveerd. De peulen zelf zijn niet eetbaar, alleen de bonen worden gegeten. Kan ook worden ingevroren.

Zaaien: voorzaaien vanaf begin april binnenshuis met 2 zaden per pot bij 25 °C of na de laatste nachtvorst vanaf half mei in warme grond met ca. 10 cm in de rij en 50 cm tussen de rijen. De afstand bij het uitplanten bedraagt ongeveer 40 x 25 cm. Afhankelijk van de teeltwijze en het startmoment vindt de oogst plaats vanaf half/eind augustus.

Sojabonen zijn van nature warmtebehoevende planten. Geef niet te veel voeding, anders worden de planten slap en blijven ze niet stevig. Geef water bij aanhoudende droogte.