Daucus carota ‘Gniff BIO’ – Paarse en witte wortelspecialiteit uit Zwitserland

Daucus carota ‘Gniff BIO’ is een bijzondere wortelvariëteit afkomstig uit het Zwitserse Ticino. Dit biologische ras staat bekend om zijn korte, stompe wortels met een opvallende paarse buitenkant en wit vruchtvlees, die een aantrekkelijke kleurcontrasten geven wanneer ze worden doorgesneden. Gniff BIO combineert een unieke presentatie met uitstekende smaak en bewaareigenschappen, waardoor het een aanwinst is voor elke moestuin en culinaire toepassing.

Uiterlijke kenmerken

Gniff BIO produceert wortels van 10–15 cm lengte, wat ze ideaal maakt voor compacte teelt en voor verwerking in gerechten waar korte wortels gewenst zijn. De wortels hebben:

• Paarse buitenkant, die bij koken iets vervaagt

• Wit vruchtvlees, met een aantrekkelijk contrast bij doorgesneden wortels

• Sterk loof, dat groeikracht en gezondheid van de plant ondersteunt

Deze korte, kleurrijke wortels zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook geschikt voor verse consumptie, koken, sap en invriezen.

Culinaire waarde

Gniff BIO is een smakelijke en veelzijdige wortelvariëteit:

• Rauw: in salades of als snack, waarbij het kleurcontrast extra aantrekkelijk is

• Gekookt of gestoomd: de smaak blijft zacht en zoet, met een subtiel vervagend paars effect

• Sap: ideaal voor kleurrijke sappen, in combinatie met andere groenten

• Invriezen: korte wortels behouden hun smaak en structuur goed

Door hun compacte formaat en uniforme vorm zijn de wortels ook geschikt voor plating en decoratieve presentatie in culinaire toepassingen.

Zaaien en teeltinstructies

Gniff BIO is een laat ras, dat uiterlijk begin juni buiten kan worden gezaaid.

Zaaimethode

• Direct buiten zaaien, zaaidiepte: 0,5 cm

• Rijafstand: 30–40 cm

• Afstand in de rij: 6–8 cm

Tijdens het groeiproces is uitdunnen belangrijk, omdat het ras zeer groeikrachtig is en veel loof produceert.

Standplaats

• Zonnige locaties voor optimale wortelontwikkeling

• Bodem: lichte, goed doorlatende en voedselrijke grond

• Ter bescherming tegen wortelvliegen: open, winderige locaties of afdekken met netten

• Geen verse bemesting bij zaaien gebruiken om scheuren en knobbels te voorkomen

Oogst

• Oogstperiode: augustus tot oktober

• Gniff BIO is zeer goed bewaarbaar, ideaal voor late oogst en wintergebruik

Teeltrotatie

• Wortelen slechts elke 6 jaar op dezelfde plaats telen

• Compatibiliteit: groeit goed samen met maïs, tomaten, uien, sla en aardappelen

Voordelen van Gniff BIO

1. Unieke kleurencombinatie: paars aan de buitenkant, wit aan de binnenkant

2. Biologisch ras: ideaal voor duurzame moestuinen

3. Compact en sterk groeiend: korte wortels, veel loof

4. Gemakkelijk te bewaren: perfect voor oogst in het najaar

5. Veelzijdig: geschikt voor rauw, gekookt, sap en invriezen

6. Esthetisch aantrekkelijk: decoratief in gerechten en salades

plaats telen. Groeit goed samen met maïs, tomaten, uien, sla en aardappelen.