Een specialiteit uit Toscane, minder winterhard dan andere koolsoorten. Vormt lange bladeren die continu geoogst kunnen worden.
Eenheid
| Staffelprijzen |
|---|
| Van 5 grams voor €1,300 per gram |
| Van 10 grams voor €1,200 per gram |
| Van 25 grams voor €1,000 per gram |
| Van 50 grams voor €0,800 per gram |
De Brassica oleracea var. palmifolia, beter bekend als palmkool, cavolo nero of Toscaanse kool, is een eeuwenoude bladgroente die zijn oorsprong vindt in het hart van Italië. De variëteit Nero di Toscana BIO is de originele, biologische versie van deze geliefde koolsoort. Met haar lange, donkerblauwgroene bladeren en haar rijke, volle smaak is ze niet alleen een culinaire favoriet, maar ook een aanwinst voor iedere moestuin.
De Nero di Toscana – letterlijk “Zwarte uit Toscane” – is een klassieker in de Italiaanse keuken en wordt al sinds de 18e eeuw geteeld. Deze palmkool heeft smalle, licht gebobbelde bladeren met een diepgroene tot bijna zwarte kleur. De plant groeit op rechtopstaande stelen die doen denken aan kleine palmboompjes, wat haar de bijnaam palmkool opleverde.
In vergelijking met andere koolsoorten heeft Nero di Toscana een mildere, zachtere smaak met een lichtzoete en nootachtige ondertoon. Deze authentieke Italiaanse kool is bijzonder geliefd in gerechten als ribollita (de beroemde Toscaanse broodsoep), maar leent zich ook uitstekend voor moderne, gezonde keukens – van smoothies tot roerbakgerechten.
De toevoeging BIO staat garant voor een teelt zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. De zaden van Brassica oleracea Nero di Toscana BIO zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische landbouw en dragen bij aan biodiversiteit en bodemgezondheid. Dit maakt deze variëteit een verantwoorde keuze voor wie waarde hecht aan duurzaamheid en gezonde voeding.
Palmkool past bovendien perfect in biologische moestuinen en permacultuur-systemen. Ze is sterk, winterhard en trekt nuttige insecten aan. Bovendien kan ze tot diep in de winter worden geoogst, wat haar tot een waardevolle wintergroente maakt.
Het kweken van palmkool Nero di Toscana is relatief eenvoudig. Zaai vanaf april tot juni in potjes of direct in de volle grond. Plant de jonge koolplanten later uit op ongeveer 50 x 50 cm afstand. De plant houdt van een zonnige standplaats en voedzame, goed doorlatende grond.
Regelmatig water geven zorgt voor mals blad en een gezonde groei. Een mulchlaag rond de planten helpt de bodem vochtig te houden en beschermt tegen onkruid. Nero di Toscana is bestand tegen lichte vorst – de smaak wordt zelfs beter na enkele koude nachten, doordat de natuurlijke suikers in de bladeren toenemen.
De oogst begint meestal vanaf juli en kan doorgaan tot ver in de winter. Oogst van onder naar boven, zodat de plant steeds nieuwe bladeren aanmaakt.
Palmkool Nero di Toscana BIO combineert een verfijnde smaak met een hoge voedingswaarde. Ze is rijk aan vitamine A, C en K, calcium, ijzer, vezels en antioxidanten – een echte supergroente dus.
De jonge bladeren zijn mals en zacht, ideaal voor salades of om kort te roerbakken. Oudere bladeren kunnen gestoofd, gestoomd of gekookt worden en passen perfect in warme gerechten zoals pastasauzen, stoofpotten en soepen. De stevige structuur maakt dat Nero di Toscana goed zijn vorm behoudt tijdens het koken.
Een eenvoudige bereiding met olijfolie, knoflook en een snufje zeezout brengt de pure, Toscaanse smaak het beste tot zijn recht.
Ras: Brassica oleracea var. palmifolia – Nero di Toscana BIO
Kenmerken: Donkergroene, langgerekte bladeren met palmachtige groei
Smaak: Mild, nootachtig en vol aroma
Teeltwijze: 100% biologisch, robuust en winterhard
Gebruik: Zowel rauw als gekookt heerlijk
Voedingswaarde: Rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten
Duurzaam: Bevordert biodiversiteit en bodemgezondheid
Of je nu een culinaire liefhebber bent of een duurzame tuinier, de Brassica oleracea Nero di Toscana BIO biedt een perfecte combinatie van traditie, smaak en ecologische waarde. Deze authentieke Italiaanse palmkool is een echte blikvanger in de tuin én een verrijking in de keuken.
Hoogte
Artikelnummer
Aantal zaden per gram
Tips voor het zaaien
Geleverd als
*De informatie op deze website wordt uitsluitend verstrekt ter indicatie en ter ondersteuning bij de keuze en teelt van de producten. Easyseed aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor de uiteindelijke resultaten.
